Tag Archives: cucina

Ciao, vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… genovese di polpo, un primo piatto che unisce la tradizionale genovese napoletana fatta con lo spezzatino di carne ad il sapore del mare con il polpo appunto. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà!   Continua a leggere..

Ciao, vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… genovese di polpo, un primo piatto che unisce la tradizionale genovese napoletana fatta con lo spezzatino di carne ad il sapore del mare con il polpo appunto. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà!   Continua a leggere..

Ciao, vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… padellata d’autunno, un confortevole piatto di salsicce dal sapore che vi sorprenderà, perchè preparate con dell’uva di stagione. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà!   Ecco la video ricetta passo passo   Padellata d’autunno Continua a leggere..

 La zucca è uno degli ingredienti più versatili e amati in cucina, soprattutto durante la stagione autunnale. Ricca di colore, gusto e proprietà nutritive, questa verdura dal sapore dolce e delicato si presta a molteplici preparazioni, dalla zuppa ai dolci, passando per primi piatti e contorni sfiziosi. Varietà di zucca In commercio esistono numerose varietà Continua a leggere..

Lu sule, lu mare, lu ientu sono gli ingredienti chiave dei fichi secchi prodotti in Salento da Antonella Alfonzo imprenditrice che con l’azienda Ganto e Progetto FRAG ha trasformato in qualcosa di concreto i suoi ricordi di bambina. Entrando nel laboratorio dove vengono lavorati a mano uno ad uno i fichi secchi ti assale un Continua a leggere..

Caro marito nel panico (o cara moglie che ci leggi di nascosto fingendo che sia per tuo marito), oggi affrontiamo una delle sfide più insidiose della cucina italiana: capire la…

 Gli sgonfiotti pugliesi sono una specialità tipica della cucina pugliese, simili a piccoli panzerotti fritti, ma più leggeri e gonfi, da cui il nome “sgonfiotti”. Sono molto diffusi soprattutto durante feste, sagre e momenti conviviali. Di solito sono farciti con mozzarella e pomodoro, ma esistono varianti con altri ripieni.

La dolcezza naturale e il sapore terroso della barbabietola la rendono un ingrediente perfetto per i dolci, soprattutto quelli a base di cioccolato e farina di segale. Così ci introduce alla ricetta della torta al cioccolato con barbabietola e segale, Alissa Timoshkina nel suo bel libro Kapusta dedicato alla cucina dell’Europa Orientale. Sebbene la ricetta Continua a leggere..

Ciao, vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… chia pudding cappuccino, un’idea per una sana e golosa colazione, o perchè no, anche gustosa merenda. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà!   Ecco la video ricetta passo passo   Chia pudding cappuccino Continua a leggere..

Radiatori stridoli e pancetta un primo diverso, ma molto gustoso a base di stridoli e pancetta.Stridoli o strigoliLo stridolo (silene vulgaris) è una delle piante selvatiche più prelibate diffuse nella zona. Cresce nei campi incolti e sui terreni coltivati.Il suo nome deriva dal caratteristico stridolio che producono le foglie strofinate fra loro. I fiori a Continua a leggere..