Tag Archives: cucina
Orecchiette al Pomodoro con Filetti di Gallinella. Ispirazioni.
La primavera è iniziata da pochissimo ma, nonostante oggi il tempo sia incerto, le giornate hanno già un vago sapore d’estate. Clima decisamente mite, lieve venticello, sole caldissimo. Non che l’inverno sia stato particolarmente rigido ma in Liguria, a partire da domenica, le temperature sono rapidamente salite. Alle sette di ieri mattina il termometro segnava Continua a leggere..
Pastiera napoletana | Ricetta tradizionale di Pasqua
Pastiera napoletana | Ricetta tradizionale di Pasqua Qualche settimana fa, spolverando un vecchio quaderno di cucina, ho ritrovato la ricetta della pastiera che mi ero appuntata anni fa ma che non avevo mai fatto… visto che mi sono sempre limitata a mangiarla
Torta-Budino alla vaniglia cocco e farina di quinoa
Eccomi, sono tornata! Per il mio ritorno, dopo un po’ di tempo, da oggi vi propongo le ricette di Bela Gil, chef dietologo culinarista e ospite del programma televisivo GNT brasiliano che predica il mangiare sano con gusto e qualità. Bela è autrice di premiati libri di cucina brasiliana con ricette, informazioni sugli ingredienti e Continua a leggere..
Tortano
Dalla cucina tradizionale napoletana, una ricetta tipica del periodo Pasquale, il Tortano! Torta salata super appetitosa, il Tortano è una ricetta che vanta origini lontanissime nel tempo ed è una preparazione che tradizionalmente si usa fare in casa nel periodo Pasquale. La ricetta che ho realizzato io, me l’ha data Antonio, napoletano doc e persona Continua a leggere..
Polpettone di maiale, mortadella e gorgonzola
Ricetta ispirata dal libro: IL NERO E L’ARGENTO “La signora A. si oppose a che Nora, nelle condizioni in cui era, mangiasse anche soltanto un boccone di «quella roba», come la definì dopo avere ispezionato con il cipiglio di un ufficiale della dogana il contenuto della cena da asporto che avevo ritirato in pescheria. – Continua a leggere..
La Casa del Chianti Classico e tutto quello che c’è da fare nel 2017
Più che un anticipo di primavera, in questi giorni siamo stati presi da un’estate improvvisa, che ha visto far aprire ufficialmente la stagione turistica nel Chianti. A Radda in Chianti (Siena), quest’anno la Casa del Chianti Classico, si presenta con una bella novità: il ristorante “Al Convento”, oltre alle sale interne, avrà anche i tavolini Continua a leggere..