Tag Archives: cucina

Preparazione dall’allure festivo ma piacevolissima in ogni periodo dell’anno, gli Spaghetti con Gamberi e Salsa di Agrumi, Prezzemolo e Mandorle possono essere una soluzione abbastanza rapida se ci si vuole regalare un piatto insolitamente gustoso in un giorno come tanti altri. Ricorrenze o giorni qualunque non fa differenza, quindi. E quasi, quasi, replicherò domani. A presto! Continua a leggere..

… repost … Secondo me i Pressknodel sono uno tra i piatti più squisiti della cucina Tirolese. I Pressknodel non sono altro che un piatto antico tradizionale tirolese, trattasi di canederli di formaggio “pressati”, prima soffritti nell'olio (questo per evitare che il Tiroler Graukäse, formaggio impiegato in questa ricetta, sfaldi i canederli durante la bollitura) e poi bolliti come i Continua a leggere..

La cucina senza glutine è diventata un tema sempre più popolare, sia per le persone che soffrono di celiachia, sia per coloro che scelgono una dieta senza glutine per motivi personali. Fortunatamente, sono disponibili diverse risorse utili che possono aiutare a navigare nel mondo della cucina senza glutine, tra cui una serie di libri di Continua a leggere..

La cucina senza glutine è un’arte culinaria che richiede un set particolare di abilità e conoscenze. Sebbene possa sembrare una sfida, con il giusto approccio formativo, può diventare un viaggio di scoperta appassionante e gratificante. Grazie alla tecnologia digitale, oggi, è possibile apprendere quest’arte direttamente dalla comodità della propria casa attraverso corsi online. Questi programmi Continua a leggere..

La celiachia è una malattia autoimmune cronica dell’intestino tenue, causata da una reazione al glutine, una proteina presente in molti cereali come il grano, l’orzo e la segale. Questa condizione comporta un processo infiammatorio che porta alla distruzione della mucosa intestinale con conseguente malassorbimento di nutrienti. Per le persone con celiachia, l’unico trattamento efficace è Continua a leggere..

Storia della Befana e tradizioni culinarie, ecco tutto ciò che c’è da sapere sull’Epifania che tutte le feste si porta via. L’Epifania da sempre è rappresentata dal personaggio della Befana che porta i dolci ai bimbi buoni e il carbone ai bimbi cattivi. Ma precisamente da dove nasce la Befana? Nella religione cristiana, l’Epifania è Continua a leggere..

Buon anno! Eccoci a partecipare come sempre all’inizio dell’anno all’uscita de la rubrica L’Italia nel piatto. L’argomento di oggi è “Tisane, Infusi e decotti”, un tema sicuramente insolito nei classici blog di cucina, ma decisamente ottimo per la stagione e per portare alla luce “bevande” o ingredienti tipici delle nostre regioni. Con rammarico, vedo il Continua a leggere..

Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… torta pandoro, un dolce molto scenografico, bello da portare in tavola per queste emozionanti feste. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo   Torta pandoro agli agrumi Continua a leggere..

Un magico mix di acqua, farina di castagne e farina di ceci L’aspetto che amo di più della cucina sono le scoperte che faccio. Le sorprese alla fine di una ricetta eseguita bene. Come questi pancakes vegani che si preparano in cinque minuti e sono squisiti. Li ho scoperti ascoltando un’intervista al dottor Franco Berrino Continua a leggere..

        Oggi vi propongo un primo un po’ insolito ma davvero ricco di sapore ed appagante. Le penne con champignon, gamberi e panna si preparano in poco più di mezz’ora, sono adatte a cene tra amici ma possono ben figurare anche sulla tavola delle feste. Il sugo si realizza con champignon e Continua a leggere..