Tag Archives: cucina

Calzoni ripieni fritti: i calzoni fritti, hanno un posto speciale nella cucina del Sud Italia, in Puglia sono chiamati panzerotti fritti, molto simili si trovano anche in Sicilia utilizzando l’impasto della “rosticceria siciliana“. Possono essere farciti in mille modi diversi, la versione classica napoletana prevede un ripieno di ricotta, pepe, salame e fior di latte. Continua a leggere..

La parmigiana di zucca e besciamella è una classica ricetta autunnale, la zucca è una verdura molto versatile in cucina che si presta a tante ottime preparazioni, oggi la prepariamo con la besciamella. Ingredienti: 1 kg di zucca gialla, 250 gr mozzarella, 250 gr scamorza affumicata, 150 gr parmigiano grattugiato, pangrattato, sale, olio e pepe. Continua a leggere..

Il fatto che io ami cucinare è ormai noto a tutti quelli che mi seguono. La passione per la cucina è nel mio DNA; del resto con un nonno primo chef non poteva essere diversamente. Cucinare per me è in assoluto la cosa che più mi rilassa e spesso, pur rientrando tardi dall’ufficio, mi piace Continua a leggere..

Ciambella con mele e cioccolato – / 5 Grazie per aver votato! In cucina con zia Lora

Totani ripieni a ghiotta alla messinese: ricetta tipica siciliana che si può preparare anche con i calamari. Imperdibile la pasta condita con il sugo alla ghiotta: un intingolo di sedano, cipolla, olive, capperi e pomodoro in cui a Messina solitamente si cuociono il pesce stocco, il baccalà o il pesce spada. The post Totani ripieni Continua a leggere..

I nidi di cioccolato e cereali, che preparo con… L’articolo Cestini di Pasqua al cioccolato e cereali facili e veloci è stato pubblicato su Trucchi di casa e segreti in cucina.

Se volete cucinare in modo sano, gustoso e vario, la padella multifunzione Sphera di Tognana è proprio quello che fa per voi. In cucina infatti non basta la fantasia, ma si devono avere anche gli utensili giusti. Scopriamo allora tutto su questa innovativa padella che dispone di ben 10 modalità di cottura. Sphera, la padella Continua a leggere..

Vi piacciono le polpette? io le adoro e le preparo in mille modi, visto che a  casa le gradiscono moltissimo. Oggi vi voglio parlare delle polpette di ceci: sono squisite e si realizzano in una manciata di minuti se, come ho fatto io, sceglierete di utilizzare questi legumi già lessati (in barattolo). Possono rappresentare un secondo Continua a leggere..

La ceramica sarda di Walter Usai ad Assemini. Tra la tradizione sarda e l’innovazione, i suoi oggetti realizzati interamente a mano fanno il giro del mondo. Vi porto nel suo laboratorio dove, insieme al padre Elvio, con l’argilla e il tornio crea ogni giorno pezzi unici e tramanda la memoria. The post La ceramica sarda Continua a leggere..

La pasta al pesto di noci e pinoli aromatizzato con ment… L’articolo Linguine con pesto di noci, pinoli e menta pronto in 5 minuti è stato pubblicato su Trucchi di casa e segreti in cucina.