Tag Archives: cucina

Questa domenica delle Palme è stata sicuramente un po’ diversa da tutti gli altri anni, ma con le persone care sempre qui con me, e i parenti in videoconferenza per il caffè! La cucina ormai mi vede protagonista da settimane, tra focacce e dolci in forno posso partecipare alla prossima edizione di aspiranti Masterchef (come… Continua a leggere..

Salsa agrodolce cinese Ecco la classica salsina agrodolce che ti servono al ristorante cinese: io adoro intingervi gli involtini primavera! E’ facilissima da fare e viene proprio identica! INGREDIENTI zucchero 2 cucchiai aceto 2 cucchiai salsa di pomodoro 4 cucchiai fecola di patate acqua fredda PROCEDIMENTO    Unire lo zucchero all’aceto e alla salsa di Continua a leggere..

lezioni di cucina – gustose lasagne l’origine delle lasagne che si perde nelle cucine del Mediterraneo racconta delle lasanis napoletane grossi rettangoli di pasta disposti a strati  e farciti con formaggio e spezie: Così sobrie rimasero a lungo  fino a che non si cominciò ad arricchirne il ripieno con ingredienti più sostanziosi  ed eccole rinascimentali Continua a leggere..

Stare in quarantena, pensavo mi desse finalmente il tanto agognato tempo da dedicare al blog ma non avevo fatto i conti con l’homeschooling. Mi immaginavo mentre giravo video e facevo tutorial nella mia cucina ma è stata occupata dall'ufficio di mio marito e dalla classe delle gemelle.

In queste giornate che paiono infinite, ma che in realtà non lo sono, cerco di modellare le ore su questa sorta di nuovo spazio temporale e lo faccio cercando di essere il più produttiva possibile.  In cucina, ad esempio, il tempo scorre veloce ed il senso di inquietudine si allevia. Trovo nuovi stimoli e apprendo nuovi Continua a leggere..

Ricetta per la besciamella di pannaSiete rimasti senza latte, ma avete comunque voglia di besciamella? (che strane voglie, eh!) Avete una confezione di panna da cucina e non sapete come… [Continua a Leggere]

Ricetta per la besciamella di pannaSiete rimasti senza latte, ma avete comunque voglia di besciamella? (che strane voglie, eh!) Avete una confezione di panna da cucina e non sapete come… [Continua a Leggere]

Oggi voglio raccontarvi di quelle ricette che fanno parte di tutti noi; quelle che prepariamo spesso, quelle che facciamo anche ad occhi chiusi; quelle che ci piace cucinare quando dobbiamo festeggiare qualcosa o quando vogliamo coccolarci dopo una notizia triste o una settimana difficile. Nel mio caso ne ho più di una. Quando voglio festeggiare Continua a leggere..

Pane fatto in casa senza impasto “No Knead Bread” ; in questo periodo ci stiamo cimentando dilettando un po’ tutti in cucina, puntando soprattutto ai lievitati, più o meno complicati. Il pane è di certo la ricetta che in assoluta dà più soddisfazione quando viene realizzato. Questa ricetta impazza in rete negli ultimi giorni, ma il Continua a leggere..

Pane fatto in casa senza impasto “No Knead Bread” ; in questo periodo ci stiamo cimentando dilettando un po’ tutti in cucina, puntando soprattutto ai lievitati, più o meno complicati. Il pane è di certo la ricetta che in assoluta dà più soddisfazione quando viene realizzato. Questa ricetta impazza in rete negli ultimi giorni, ma il Continua a leggere..