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 Sono dei filetti di pollo infarinati e scottati in padella, conditi con dei friggitelli scottati e fettine sottili di limone in conserva  (Citrons confits). Un secondo che unisce carne e contorno, veloce e gustoso. Ingredienti: 400 g circa g di petti di pollo 250 g di friggitelli metà spicchio di limone in conserva ed 1 Continua a leggere..

Le polpette al limone sono proprio deliziose, morbide, gustose, ma allo stesso tempo leggere e talmente buone che spariscono letteralmente dal piatto, Il   procedimento è davvero semplicissimo! Ingredienti per 4 persone: 300 gr carne di macinata (manzo – suino) 150 gr di patate lessate Prezzemolo 1 uovo Sale e pepe scorza di un limone biologico Continua a leggere..

Questa mattina purtroppo Lilly se n’è andata, lasciando un grande vuoto nel nostro cuore. Aveva compiuto da qualche mese sedici anni, una veneranda età, pari a novantacinque dei nostri e ultimamente la sua salute era peggiorata… Oggi ho cucinato queste polpette che a lei piacevano tanto, lei amava tutto ciò che profumava di limone, sono proprio Continua a leggere..

 clafoutis all’uva bianca dosi per 4 persone ingredienti per clafoutis all’uva bianca300g di uva bianca 100g di zucchero semolato 50 g di farina bianca tipo 00 50 g di farina di mandorle 3 uova 1 dl di panna fresca 1,5 dl di latte fresco 1 cucchiaio di liquore all’amaretto cannella in polvereburro zucchero a velo Preparazione Prima di tutto staccare gli acini d’uva dal grappolo e lavateli sotto

Acciughe ripiene Ingredienti Pepe Acciughe o alici 600 gr Aglio 1 spicchio Lattuga 150 gr Olio di oliva 4 cucchiaio Pane grattugiato 4 cucchiaio Parmigiano 3 cucchiaio Prezzemolo 1 mazzetto Sale Uova 2 numero Capperi sotto sale 1 cucchiaio Preparazione Pulite ed eviscerate 600 g di acciughe, eliminate teste e lische centrali e apritele a Continua a leggere..

RICETTE DI SARDEGNA   – Pardulas INGREDIENTI 1 Kg di ricotta di pecora 100 gr di zucchero 1 etto di farina, due tuorli di uovo, la buccia di un arancia grattugiata, un pizzico di zafferano, un pizzico di carbonato di ammonio, 300 gr di semola rimacinata di grano duro, un cucchiaio di strutto, un pizzico di Continua a leggere..

Ingredienti: 140g cioccolato al caramello tagliuzzato, 50g farro soffiato, 30g burro, 1 cucchiaio di nutellaMettere in un pentolino il cioccolato con il burro, porre sul fuoco e mescolando fodere; spegnere il fuoco, aggiungere il farro e mescolare in un composto uniforme ed omogeneo. Suddividerlo in 6 pirottini di silicone del diametro di 8cm, allargarlo e Continua a leggere..

Torta cremosa al caffè Ingredienti – 1 pan di Spagna rotondo da 400 g – 180 g di zucchero a velo – 500 g di ricotta – 1 bicchiere di rum – 2 tazzine di caffè preparato con la moka – 20 chicchi di caffè – 1 cucchiaio di caffè in polvere – 40 g Continua a leggere..

Peperoni cotti nella friggitrice ad aria Ingredienti per 2 persone 500 g di peperoni rossi e gialli una manciata di capperi una manciata di olive verdi e nere sale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva uno spicchio d’aglio Difficoltà bassa – circa 20 minuti di cottura Procedimento  Lavate e mondate i peperoni, tagliateli a Continua a leggere..

Questi ghiaccioli casalinghi sono fatti con una purea di albicocca con l’aggiunta di un po’ di zucchero, alternata da yogurt bianco aromatizzato al miele millefiori. Sono perfetti per un fine pranzo, merenda o cena. Ingredienti: 4-5 albicocche circa 125 g di yogurt bianco 1 cucchiaio di miele millefiori 1 cucchiaio di zucchero semolato Preparazione: Si Continua a leggere..