Tag Archives: cucchiaio

Per questo fine settimana vi lascio questi biscottini da sgranocchiaresul divano leggendo un libro o guardando un film. Ottimi per la colazione o per una voglia improvvisa di dolce,si conserveranno diversi giorni se li chiuderete in barattoli ermetici.Una frolla friabile ma di una consistenza  e di un sapore davvero particolare. Ho adorato questi biscotti fin Continua a leggere..

C’è un dolce, la panna cotta, che é completamente italiano, nato nel ‘900 in territorio piemontese; si presenta al cucchiaio, delizioso, mirabile dessert da fine pasto, che allieta tutti i palati.  Le versioni della panna cotta sono molteplici, ognuno arricchisce, guarnisce, aggiunge elementi che contribuiscono a renderla non solo originale, ma particolare nel sapore: frutti Continua a leggere..

I biscotti con farina di riso, oltre ad essere gluten-free e quindi adatti ai celiaci, sono facilissimi e veloci da preparare in casa. Sono leggeri e friabili, ideali per ogni momento della giornata. Ricetta di “Il chicco di mais – senza glutine congusto“. Ingredienti per circa 25 biscotti: 75 gr di burro morbido 1 uovo Continua a leggere..

Credo che la torta di mele sia il confort food per eccellenza. Lo so, mi ripeto, ma è quello che provo ogni volta che la mia cucina viene invasa dal suo profumo, quel profumo inconfondibile di casa. Si perchè la torta di mele ti riporta indietro nel tempo, ti fa sentire bambino, ad ogni morso Continua a leggere..

Ho finito da poco un corso di cucina che mi ha aperto un nuovo mondo di sapori, ingredienti e colori. Il corso tenuto al Biosapori di Vicenza dalla bravissima Piera Lunardon ha avuto come tema principale l’ alimentazione sana e naturale che si avvicina al mondo della macrobiotica. Tra le tante ricette realizzate da Piera questi vegburger,molto semplici e veloci Continua a leggere..

E’ un po’ di tempo che su Pinterest vedo la Funfetti cake e mi sono sempre riproposta di provare a farla. Alcune settimane fa “Le ricette di Michi” ha compiuto gli anni. Per l’occasione ho preparato questa torta insieme alla mia aiutante.Tutto doveva essere pronto per il giorno dopo, si attendevano gli ospiti per festeggiare Continua a leggere..

Ricetta base per creare scorte della regina dell’inverno la zucca, qui trovate la stessa ricetta preparata con il metodo tradizionale, il forno. Questa invece è la versione rapida con la friggitrice ad aria. In questo modo si prepara minor quantità di purea ma si ottimizza il tempo perchè non c’è bisogno di pre-riscaldare il forno e Continua a leggere..

Ingredienti: 50 gr semi di sesamo 1 cucchiaio sale grosso integrale Tostare i semi di sesamo in una padella, fate attenzione a non bruciarli altrimenti rilasciano la sesamina (sostanza tossica). Il modo che uso io per verificare il giusto punto di tostatura lo vedete nel video del Prof. Berrino: uso un cucchiaio di metallo per mescolare e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g lenticchie secche, 40g semi di girasole, 1 cucchiaio colmo semi di sesamo bianco, 2 spicchi d’aglio, 20ml succo di limone, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 peperoncino secco sbriciolato, 60ml olio di sesamo, 15 pomodorini, 4 cuori di finocchi a spicchi, 3 carote a striscioline, sale Mettere a bagno in acqua fredda Continua a leggere..

E’ un primo piuttosto veloce e molto gustoso. Si condisce la pasta con una crema composta da robiola, salmone affumicato ed un po’ di latte; si fa scaldare il tutto in padella con un po’ di brandy, infine si aggiunge il salmone affumicato a pezzi ed alcuni fili di erba cipollina. Ingredienti: 400 g di Continua a leggere..