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E’ proprio grazie al nuovo progetto di “Acetaia del Cristo, Tradizione e Innovazione” che mi sono reinventata una torta al cioccolato vegana un po’ particolare.  Non siete un po’ curiosi di scoprire cosa centro l’aceto balsamico in tutto questo? Ingredienti per uno stampo da 18 cm:80 gr di cioccolato fondente1 cucchiaio di aceto balsamico tradizionale Continua a leggere..

Ingredienti: 500g lenticchie secche, 200g gruviera grattugiato, 120g farina integrale, 400g polpa di pomodoro, 200g passata di pomodoro, 50ml latte, 2 uova, 2 foglie di alloro, 5g zucchero di canna, 1 cucchiaio raso di maggiorana essiccata, 1 cucchiaio raso di origano, 1 cucchiaino raso di paprika,  sale Lavare le lenticchie, coprirle con acqua fredda, unirvi Continua a leggere..

Il tiramisù espresso cremoso è un dolce semplicissimo da realizzare e super veloce. In realtà questo dolce al cucchiaio ricorda un po’ il tiramisù classico per la presenza del caffè e dei pavesini, ma è anche piuttosto diverso perché non richiede la presenza delle uova nella crema e utilizzando dei biscotti adatti, magari sbriciolati, può Continua a leggere..

I cestini di purè sono un contorno sfizioso e alternativo con cui cucinare uno degli ingredienti più versatili: le patate. Alla base della ricetta, un purè di patate arricchito con tuorli d’uovo e parmigiano grattugiato e disposto a forma di nido. I cestini di purè sono adatti per tutte le occasioni, dal buffet al pranzo Continua a leggere..

La morbidezza e la bontà di questi biscotti vi conquisterà al primo morso. Avevo provato altre volte la farina di farro e il risultato non mi ha mai deluso. Così stavolta l’ho utilizzata per preparare questi deliziosi frollini che ho farcito con frutta secca e marmellata di limone: uno scrigno godurioso dal gusto avvolgente e Continua a leggere..

Zuppa di fagioli cannellini e  speck Ingredienti : 500 gr fagioli cannellini secchi 1-2  cipolle 150 gr di speck un pezzo unico 2 spicchi d’aglio 150 gr polpa di pomodoro 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 rametto rosmarino brodo granulare vegetale fatto in casa sale, pepe, olio extravergine d’oliva qb. Preparazione : Per prima mettere i Continua a leggere..

Grande protagonista della gastronomia, la besciamella è una delle più famose salse bianche. Definita anche salsa “madre” da essa ne derivano infatti numerose altre, serve sopratutto, per gratinare, legare pasticci e sformati e preparare soufflé. Non è difficile da preparare basta seguire alcune indicazioni che vi permetteranno di ottenere una besciamella delicata e cremosa. Difficoltà: Continua a leggere..

GELO ALL’ARANCIA E CANNELLA Un semifreddo buonissimo, leggero e ricco di succo di frutta questo gelo all’arancia e cannella, semplicissimo da fare e velocissimo per un dessert goloso e invitante ! Il gelo all’arancia è un dessert al cucchiaio Siciliano, questa ricetta mi è stata data da una mia amica Palermitana ed è ottimo da Continua a leggere..

INGREDIENTI x 4: tagliatelle gr 350 burro al tartufo 1 cucchiaio o se piace anche di più caviale rosso (o succedaneo) 1 confezione piccola olio 1 cucchiaio sale e pepe panna da cucina 100 ml scalogno 1 latte qualche cucchiaio PROCEDIMENTO: … Per saperne di più

Per la pasta 200 g di Semola di Grano duro 80 ml circa di Acqua tiepida+ extra Sale q.b Per il ripieno 300 g di Spinaci freschi ½ Cipolla dorata 2 Patate grandi, bollite precedentemente 20 g di Pinoli 1 spicchio di Aglio Olio evo q.b. Sale q.b. Per la Besciamella: 240 ml di Latte Continua a leggere..