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Dopo più di un mese torno a scrivere e lo faccio in grande, con questa torta al doppio cioccolato preparata per il compleanno della sorella del mio ragazzo!Visto che S.Valentino si avvicina, potrebbe essere un’idea per il dessert o un dolce regalo per il proprio partner! Purtroppo lo studio mi tiene lontano dalla cucina, dal Continua a leggere..

La salsa Tzatziki è una tipica salsa greca conosciuta ed usata sempre più spesso anche nella nostra cucina. Ha un gusto deciso ma al tempo stessa è povera di calorie quindi preferita da chi, come me, deve stare attenta con il peso.Io l’ho assaggiata la prima volta comprandola, già pronta al Lidl, nella settimana dei Continua a leggere..

La pasta di pistacchi è un ingrediente, direi, fondamentale e di frequentissimo uso nella preparazione di dessert, dolcini e creme varie. Si può acquistare già pronta, come quasi tutto… ma non è così scontato trovala in bella vista al supermercato. Si fa prima a farla, credetemi. Quindici minuti e la pasta è pronta. Fresca, della consistenza Continua a leggere..

Coppette con crème caramel e Moretta Karamel Ingredienti per 6 coppette : 2 bustine di preparato creme caramel 1 Kg latte 4 merendine Moretta Karamel Freddi caramello foglioline di menta Preparazione : Preparare la creme caramel : Mettere la polvere di creme caramel in una pentola antiaderente, aggiungere un poco di latte, dissolvere la polvere, Continua a leggere..

Questa l’avevo preparata nel periodo di Natale, poi mi son dimenticata di pubblicarla e quindi, eccola qua! Ingredienti: 200 ml di latte 25 gr di cioccolato fondente 35 gr di cacao in polvere amaro 7 gr (un cucchiaino colmo) di amido di mais 10 gr (un cucchiaino colmo e mezzo) di fecola di patate Zucchero Continua a leggere..

Velocissimi da preparare ma anche troppo veloci a sparire….. Ingredienti per 9 fermagli 1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare9 cucchiaini di confettura di pesche o albicocche3/4 di una mela golden1 cucchiaio di zucchero di cannaa piacere una spolverata di cannazucchero a velo x servire Preparazione Togliere dal frigorifero la pasta sfoglia 10 minuti prima Continua a leggere..

  Utilizziamo sempre i prodotti stagionali: d’inverno il cavolfiore viola si trova in quantità massicce nei banchi dei fruttivendoli, e quindi perchè non utilizzarlo con tutti i benefici che apporta alla nostra salute? Per le pappardelle impastiamo 250 g di semola di grano duro con due uova, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e un Continua a leggere..

Dose per circa 3/4 persone Ingredienti 100 g di farina 0 100 g di farina di semola di grano duro 2 uova (tenute a temperatura ambiente almeno 30 minuti prima della preparazione della pasta) la punta di un cucchiaino da caffè di sale fino                    Istruzioni per la preparazione Mescolare le due farine e disporre Continua a leggere..

streghe emiliane – ricetta – ingredienti 250 g di farina bianca tipo 0 125 ml  di acqua  appena tiepida 25 g di  strutto morbido 1/2 bustina di lievito  di birra secco un cucchiaino di sale preparazione setacciate la farina 0 disponetela a fontana e al centro  disponete l’acqua appena tiepida lo strutto morbido a fiocchetti  Continua a leggere..

Per la serie salse, salsine, intingoli ed affini oggi prepariamo la chutney al kiwi. Nata da un’offerta strepitosa al super che mi ha fatto acquistare 2 kg di kiwi o.O , ho cercato di sperimentare nuovi utilizzi di questo profumatissimo ma poco diffuso frutto. Fatta eccezione per le macedonie e le decorazioni delle pastine al Continua a leggere..