Tag Archives: cucchiai

  Ingredienti: 200 gr funghi champignon, 2 cucchiai di farina integrale di farro, 2 bicchieri di latte di avena, 10 noci, 1 cipollotto fresco, 2 cucchiai di lievito alimentare, sale integrale, olio extravergine d’oliva, pane integrale. Preparazione: Lavare e tagliare i funghi a tocchetti, cuocerli in padella con un filo d’olio, dopo qualche minuto, quando Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 120g speck a dadini, 150g kiwi a cubetti, 900ml brodo vegetale, 80ml latte, 60 grana grattugiato, 70ml marsala, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame lo speck con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una generosa macinata di pepe e rosolare a fiamma vivace 3 minuti; unirvi il riso, Continua a leggere..

Antipasto di sfoglia Buongiorno amici del web, non potete proprio immaginare i complimenti di mio figlio per questo antipasto facilissimo e velocissimo da preparare. Spesso preparo cibo salutare e che richiede tempo e attenzione e quando ho visto il suo entusiasmo per una banale pasta sfoglia sono rimasta spiazzata. In qualsiasi caso era davvero molto Continua a leggere..

Gramigna primavera un primo piatto a base di asparagi e guanciale, molto saporito, facile da realizzare. La pasta gramigna trae origine dalla tradizione emiliano romagnola. Nei primi anni era solo proposta come pasta fresca all’uovo, poi però è diventata predominante anche la versione della pasta secca di grano duro. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo Continua a leggere..

Come ogni anno, in questo periodo, mi trovo a scrivere una ricetta con le fave, l’ortaggio che prima di tutti apre la stagione primavera/estate delle verdure.  La pietanza che vado a proporvi l’ho scoperta in un ristorante di Arcevia, ridente comune in provincia di Pesaro, composto  da un borgo principale circondato da castelletti satelliti molto Continua a leggere..

Il Rou Jia Mo o RouJiaMo è un panino cinese tipico delle città di Xi’an, famosa per i soldati in terracotta.  Sono un cibo di strada molto comune, tanto che è stato nominato nel 2016 come patrimonio culturale immateriale della provincia dello Shaanxi.  Rou Jia Mo Rou vuol dire Carne nel pane, in quanto Rou Continua a leggere..

La torta 12 cucchiai alle mele è un dolce facilissimo e super veloce da preparare. Dopo aver provato la versione al limone, in molti mi avete chiesto una versione con le mele ed eccola qui. Vi assicuro che la torta alle mele 12 cucchiai è sensazionale! Così come per la famosissima torta della suocera, anche Continua a leggere..

Oggi propongo un purè di carote saporito, profumato e coloratissimo! La ricetta è di quel grand’uomo di Ottolenghi, ed è tratta dal suo libro Flavours, l’ho conosciuta tramite l’iniziativa Cook of my books, che da un mesetto a questa parte ci sta facendo conoscere libri interessanti e ricette speciali (ne ho già parlato qui), la Continua a leggere..

Semifreddo cremoso alle fragole è un dessert fresco decisamente delizioso e velocissimo da realizzare. Si tratta di una base di panna e latte condensato mischiata ad una salsa di fragole. Il risultato un semifreddo vellutato dal sapore del famoso gelato fior di fragola. Con questa base di panna e latte condensato i semifreddi non ghiacciano Continua a leggere..

Oggi prepariamo la crostata di riso e uvetta: Ingredienti 115 g di burro freddo 65 g di zucchero semolato extra fine 1 tuorlo 250 g di farina 3 cucchiai di acqua fredda o q.b. Preparazione: Preparare la pasta frolla: in una ciotola o nella tazza di una planetaria mescolare farina e zucchero semolato extra fine. Continua a leggere..