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 mirtilli ubriachi con mascarpone dosi 4  persone 175 calorie  per porzione ingredienti 200g di mirtilli freschi o surgelati 2 cucchiai di Kirsh o vodka 150 g di mascarpone 150 g di yogurt naturale 2 cucchiai di dolcificante granulare scorza di un lime mettete i mirtillli nel kirsh o nelle vodka  e lasciateli in ammollo per Continua a leggere..

Credo che la cucina degli avanzi sia parte integrante di tutte coloro che si trovano a cucinare per una famiglia numerosa. Purtroppo nel mio caso non numerosa come vorrei, ma bisogna sapersi accontentare! Il bellissimo post di Cinzia che ha inaugurato la Settimana degli Avanzi del Calendario del Cibo Italiano è pieno di spunti di riflessione, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Gamberetti = 600 gr Banane = 6 Pomodori = 2 Cipolla = 1 Aglio = 3 spicchi Curry = 2 cucchiai Zenzero = 10 gr Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite e sgusciate i gamberetti. Impastate in una ciotola l’aglio schiacciato, lo zenzero, il curry in polvere e un po’ Continua a leggere..

Frollini al caramello Muscovado (da una ricetta di Luca Montersino) 180 g di zucchero grezzo di canna 50 g di panna liquida 350 g di burro morbido 50 g di zucchero Muscovado 550 g di farina 00 Preparare un caramello a secco con  i 180 g di zucchero grezzo. Per un risultato piu’ dorato in Continua a leggere..

Tempo di preparazione: : 30 minuti Tempo di cottura: : 5 minuti   (per 6 porzioni) : – 200 g di panettone – 3 cucchiai bicchierino di ruhm – 60 g di burro – 500 ml di panna fresca – 400 g di marmellata di marroni – 50 g di meringhe – 1 cucchiaino di Continua a leggere..

Ingredienti per la sfoglia: – 3 confezioni di pasta sfoglia rotonda pronta (quella arrotolata nel banco frigo) – zucchero a velo Ingredienti per la crema chantilly: – 100 gr. di zucchero – 4 tuorli – 30 gr. di farina 00 – 500 ml di latte – la scorza di un limone o una bustina di Continua a leggere..

Una ricetta leggera è proprio quello che ci vuole per riprenderci dall’abbondanza di pranzi e cene dei giorni di festività appena trascorsi.Nel blog è già presente una crema di zucca con patate e porri che preparo molto spesso, questa volta però ho voluto provare un altro tipo di abbinamento e devo dire che è piaciuto moltissimo a Continua a leggere..

Crȇpes ricotta e spinaci  Ingredienti:  Per le crȇpes:  70 g di farina di farro integrale  150 ml di latte di soia non zuccherato  olio extravergine di oliva q.b.  sale q.b.  Per il ripieno:  300 g di ricotta  100 g di spinaci novelli  2 cucchiai di olio extravergine di oliva  pepe macinato q.b.  Per la salsa Continua a leggere..

Tempo fa avevo visto in tv Gordon Ramsay fare delle costolette di maiale speziate e caramellate; ho cercato in rete la ricetta e grazie al forum Gennarino ho rintracciato la ricetta ed il video. La ricetta si può trovare nel libro “In cucina con Gordon Ramsay”. Le Costolette di maiale caramellate mi sono piaciute molto Continua a leggere..

Ingredienti: 260g orecchiette di grano arso, 270g finocchi tritati finemente, 60g olive taggiasche, 180ml spremuta d’arancia, 160g caprino spalmabile, la scorza grattugiata di 1 arancia, olio, sale, pepe Rosolare in 3 cucchiai d’olio i finocchi con le olive per 5 minuti; diluire con la spremuta, salare, mettere il coperchio e cuocere per 15 minuti a Continua a leggere..