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Questa tecnica l’ho appresa ad un corso di cucina e me ne sono innamorata! Fare la crema pasticcera in microonde in 5 minuti è un sogno che si realizza!! Ingredienti: 2 uova 400 ml latte (parzialmente scremato o intero) 2 cucchiai di farina 4 cucchiai di zucchero bacca di vaniglia o buccia di limone   Mettete Continua a leggere..

Carciofi ripieni Morbidi e croccanti, salutari e gustosi! I carciofi, in una ricetta semplice e di sicuro effetto. Carciofi ripieni Ingredienti 12 carciofi (della stessa dimensione) mollica di 3 panini 100 g parmigiano reggiano grattugiato 400 g formaggio filante 1 mazzetto di prezzemolo 4-5 cucchiai di mandorle tritate 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale Continua a leggere..

Sono molto felice di partecipare anche quest’ anno a Latti da mangiare 2.0, la seconda edizione del contest ideato dall’azienda mugellana Il Palagiaccio. Come lo scorso anno, abbiamo avuto la possibilità di assaggiare tre prodotti meravigliosi per poi realizzare un menù di due portate che esalti i sapori di questi formaggi e che garantisca un’ interessante Continua a leggere..

Guscio reso croccante dallo zucchero di canna sparso sopra e il gusto ricorda molto la pasta sfoglia.  Il ripieno di fragole e rabarbaro dal profumo di zenzero che da un tocco particolare. La pasta secondo me è perfetta anche con altri tipi di frutta.  Cosa ti serve Per la pasta: 380 gr. di farina 50 Continua a leggere..

  Non immaginavo quanto potessero essere forti e violente le emozioni, passare dalla gioia alla tristezza, ridere per poi piangere a dirotto, ritrovarsi tra le braccia  una bambina e dubitare dell’essere in grado di accudirla, sentirsi in colpa ed impotente per non capirne il pianto… Mi dicono sia normale, che ci voglia tempo, che sia Continua a leggere..

FUSILLI RICOTTA SALSICCIA E ZUCCHINE  Fusilli ricotta salsicce e zucchine Ingredienti 250g di fusilli 2 salsicce 1 zucchina 50g di ricotta olio evo, pepe, aglio, sale Preparazione Cuocere 250 gr di pasta. Nel frattempo soffriggere con olio extra vergine di oliva, pepe e aglio e 2 salsicce. Aggiungere 1 zucchina tagliata a rondelle sottili, 2 Continua a leggere..

Girandole di pane farcite Le girandole di pane farcite  fatte con lievito naturale sono uno stuzzichino sfizioso, ideale come spezzafame appena si rientra da scuola 250 grammi di farina manitoba 75 grammi di lievito naturale 115 millilitri di latte 20 millilitri di olio extra vergine d’oliva 6 grammi di sale 1 cucchiaio di miele per la farcitura formaggio spalmabile tipo philadelphia olive snocciolate Continua a leggere..

Ingredienti: per gli gnocchi: 200 gr farina di farro integrale autoprodotta, 100 gr farina di ceci autoprodotta, 200 ml acqua. 3- 4 mazzetti di basilico, 200 gr pinoli, a piacere 1 spicchio d’aglio, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 1 -2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie. Preparazione: Impastare gli gnocchi e far riposare la pasta Continua a leggere..

camembert ricette  – sfiziosi ingredienti 4 camembert per i gusto ai fichi mile di castagno 4-5 gherigli di noce 3 – 4 nocciole 1 cucchiaino di mandorle a scaglie 2 fichi secchi per il gusto al tartufo 1 -2 cucchiai di  crema al tartufo 1 -2 rametti di finocchietto selvatico per il gusto ai pomodorini Continua a leggere..

Oggi Emanuele ci presenta un piatto tanto bello quanto buono. Un ottimo connubio fra pesce e frutti della terra. In questa ricetta ci viene spiegato anche un comodo trucco per fare la pasta fresca con l’aggiunta della purea di fave che può tornare utile in caso vogliate utilizzare qualcos’altro per aromatizzare e colorare la vostra Continua a leggere..