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Ingredienti: 250g savoiardi, 500g mascarpone, 4 uova, 100g zucchero di canna, 100ml caffè, 100ml liquore all’amaretto, 20g zucchero, 2 cucchiai colmi di cacao in polvere, panna montata, sale Montare a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero di canna, incorporarvi il mascarpone e sbattere a lungo fino ad ottenere una crema liscia ed Continua a leggere..

Quest’anno non sono fortunata con il basilico sul balcone, continua a non attecchire…non so se è il mio pollice nero o se gli sbalzi di temperatura di questo pazzo mese di maggio non piacciono. Sta di fatto che per paura ho deciso di preparare subito una ricetta con l’ultima piantina di basilico comprata. Ora vedremo Continua a leggere..

I bicchierini alla ricotta e yogurt con mousse di mango sono un dessert fresco, con poche calorie,adatto ad un fine pasto estivo oppure per concedersi una coccola golosa senza sentirsi troppo in colpa. La crema di ricotta e yogurt è semplice da preparare,e si può utilizzare anche lo yogurt magro, per tagliare ancora di più Continua a leggere..

Il pesce spada in salmoriglio mi è rimasto in mente da quando, da piccola, seguivo i lunghi viaggi di papà in Sicilia per lavoro. Ero piccola e capivo poco, ma vi giuro che i piatti di pesce spada che ho mangiato in quelle occasioni erano qualcosa di spettacolare, il che detto da una bambina di Continua a leggere..

Ve lo raccomangio Ecco un’altra ricetta nata guardando gli avanzi in frigorifero. Avevo una ricotta aperta la sera prima, un filetto di sogliola da finire e due zucchine tristi e sole. Ne è uscito un antipastino delicato, adatto anche ai bambini. Ingredienti 2 zucchine Una ricottina (o quel che ne resta, circa 2 cucchiai belli Continua a leggere..

Adatta anche per gli ipertesi che come devono diminuire o addirittura eliminarecome in questa  mia ricetta….il SALE!!!!! INGREDIENTI ..pasta..x 4 persone250g farina integrale Molino Orsili2 uova piccole + 2 cucchiai di acquaPER la BESCIAMELLA:2 cucchiai colmi di olio evo1 cucchiaio colmo di farina integraleuna macinata di pepe biancocirca 500g.di latte scremato2 cucchiaini di parmigiano grattugiatoPER la Continua a leggere..

Il roastbeef tonnato è un secondo piatto estivo saporito e fresco, molto adatto anche per una cena con ospiti. Praticissimo perché si prepara in anticipo, non richiede molto lavoro e piace sempre a tutti. Per questa preparazione il roastbeef dovrà essere appena rosato, non al sangue, quindi la cottura sarà leggermente prolungata rispetto ad un Continua a leggere..

CONDIVIDI: Se stai cercando un dolce facile da realizzare, bello da vedere ed allo stesso tempo sia croccante che cremoso, la Crostata Morbida al Limone e Ricotta fa esattamente al tuo caso! Si prepara in pochissimi minuti utilizzando solamente de ciotole e due normalissimi cucchiai da cucina, niente utensili elettrici, facilissima! Io uso una tortiera da Continua a leggere..

E’ ancora tempo di ricette con le fragole? Me lo sono chiesta prima di iniziare a scrivere questo post, ma la risposta è stata fermamente:”Sì!” Lo so, si vendono già le pesche, l’altro giorno in un supermercato ho persino visto le angurie!!!! Mi sono domandata se sono io ad essere fuori stagione o le angurie a Continua a leggere..

Pasta con fave secche e salsiccia La pasta con fave secche e salsiccia è un primo piatto facile, economico e gustoso. Le fave secche hanno bisogno di 12 ore di ammollo quindi la sera precedente è necessario metterle a bagno in abbondante acqua fredda e senza sale. Questo legume è ricco di proteine, fibre e vitamina Continua a leggere..