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Un grande classico della cucina partenopea che amo molto. Questa volta però, non me ne vogliano gli amici di Napoli, ho voluto variare un po’ la ricetta, aggiungendo lo zafferano. Ingredienti 400 g di spaghetti1 kg di vongole2 bustine di zafferanoprezzemolofresco tritato1 spicchio di aglio1 bicchiere di vino biancosale e pepe Preparazione Come prima cosa, Continua a leggere..

In estate la pasta che preferiamo è la pasta veloce con zucchine e pomodorini, si prepara così rapidamente che basta il tempo di cottura della pasta e siamo già a tavola! Questa pasta poi è buona sia calda che fredda, quindi potrete prepararla in anticipo!! Ingredienti per 4 persone: 250 g pasta (rigatoni) 3 zucchine Continua a leggere..

Non c’è niente da fare… Continua la mia ossessione compulsiva per le polpette, che farei a polpetta qualsiasi cosa mi capiti sotto il naso! Adoro la forma piccola e tonda delle polpette, il loro gusto intenso che si sprigiona al primo morso. Ed oggi la “malcapitata” è stata la zucca. Sì, lo so, la zucca Continua a leggere..

Un brutto vizio dei componenti della mia famiglia è indubbiamente quello di compiere gli anni. Ogni anno. L’unica che si salvava fino ad ora era mia figlia, ma da poco ha cominciato anche lei, e chi la ferma più! Quest’anno uno, l’anno prossimo due, quello dopo ancora tre, poi quattro… per arrivare ai trenta.  E Continua a leggere..

Questa è la classica pasta di una che ha tanta fame, ma che non ha voglia di cucinare un po’ per il caldo, un po’ perché stanca dal lavoro. In  pochissimo tempo, giusto quello di far cuocere la pasta e avrete un vero piatto di conforto dal profumo dell’estate. Ingredienti per 2 persone:  160 g Continua a leggere..

Credo che non sia mai passato così tanto tempo fra un post e l’altro da quando ho aperto il Blog. I motivi sono tanti, gli impegni sono aumentati ma il giorno . . . è rimasto di 24 h. Oltre alla palestra quest’anno ho aggiunto il ballo che ci ha presi molto eanche il saggio Continua a leggere..

Golosa da morire, la Re Cake 2.0 di questo mese è il trionfo della dolcezza messo in un bicchiere. Il Blueberry cheesecake trifle è facilissimo da preparare, non ha bisogno del forno e adesso, nella stagione calda, possiamo utilizzare i mirtilli freschi. Qui a Modena abbiamo la fortuna di avere un prodotto eccellente, il Mirtillo Continua a leggere..

Ingredienti: 280g ciliegie denocciolate, 250g fusilli, 150g burrata a pezzettini, 100g quark, 6 foglie di basilico spezzettate, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 cucchiaio glassa di aceto balsamico, olio, sale, pepe Riunire in una capiente ciotola la burrata con il basilico, l’erba cipollina, condire con 4 cucchiai di olio, la glassa di aceto balsamico, Continua a leggere..

Con l’arrivo dell’Estate inevitabilmente accendiamo molto di meno il forno e stiamo ben lontane da qualsiasi forma di calore ci sia in casa.E dato che molte followers mi avevano richiesto di condividere qualcosa di estivo, ecco allora che oggi vi spiego come preparare in velocità e assoluta facilità dei dolcetti senza cottura da tenere a Continua a leggere..

Insalata di pollo e fagiolini – ricetta riciclo Insalata di pollo e fagiolini, fresca buona, se ne avessi preparata una quantità doppia sarebbe sparita ugualmente. In estate qualche volta acquisto il pollo arrosto pronto, di solito per il pranzo, e quando ne avanza un po’ ne approfitto per preparare delle insalate per la cena. Difficoltà: Continua a leggere..