Tag Archives: cucchiai

Ingredienti: 500 g di grano tenero 4 g di lievito di birra fresco 300 ml acqua 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Per il condimento: Mascarpone Salmone affumicato Uova di Lompo nere 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 mazzetti di Rucola Aneto fresco sale Procedimento: Per prima cosa stemperate il lievito in poca Continua a leggere..

Oggi è giovedì pesce e non gnocchi. Sinceramente ho difficoltà a scrivere e programmare i miei post rispettando un calendario preciso. Mi sono spesso chiesta quale fosse la strategia migliore per condividerli, ma ancora sono in alto mare e continuo ad andare a sentimento. Una cosa però cerco di fare ed è quella di mettermi Continua a leggere..

La pasta alla pastora un piatto tipico altoatesino, molto sfizioso, appetitoso e davvero saporito. Un primo ricco di ingredienti e facile da preparare e che merita di essere assaggiato! Il condimento a base di ragù alla bolognese conviene prepararlo la sera precedente, in quanto la preparazione è piuttosto lunga e il giorno successivo preparare la Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina manitoba, 100g semola rimacinata, 320ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 40ml olio, 15g sale, 250g zucca a dadini, 280g taleggio a cubetti, 60g castagne cotte sbriciolate grossolanamente, 2 cucchiai miele di castagno, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino Continua a leggere..

Per me è un ostacolo cucinare in una cucina che non è la mia. Quando sono a casa di mamma e devo preparare pranzo e cena mi sento a disagio, non mi trovo. Faccio anche molta fatica a fare la spesa per gli altri perchè sono abitudinaria nella scelta degli ingredienti a mi piace sempre Continua a leggere..

“Dolce forte”è il termine usato da una mia amica di 93 anni. Termine ormai desueto….noi useremmo un temine diverso e più attuale ovvero cipolline in agrodolce. Ma Dolce Forte mi piace e con questo nome ho intitolato il mio post. Ho usato le cipolline già pelate e pronte in vaschetta e a volte non sono Continua a leggere..

La vita è come un’eco: se non ti piace quello che ti rimanda, devi cambiare il messaggio che invii. (James Joyce) Per quanto cerchiamo di proteggerci, da certi rapporti interpersonali che sappiamo essere nocivi per noi stessi, può capitare che ci si rimanga invischiati involontariamente … perché il fato sa essere fastidioso e la vita Continua a leggere..

La torta Kinder delice fatta in casa che meraviglia, facciamo contenti i nostri bambini e ragazzi. Questa torta va benissimo anche come torta di compleanno. con le dosi che vi do avrete un dolce di 20 cm di diametro, per una torta più grande raddoppiate le dosi e cuocete in una teglia di 24 cm. Continua a leggere..

Ingredienti: 500g spaghettini integrali, 500g radicchio rosso tagliuzzato, 200g stracciatella, 150ml latte, 30g gherigli di noci, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeMettere in padella il radicchio con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; diluire con 100ml di acqua, coprire, abbassare la fiamma Continua a leggere..

Una ricetta veloce, ma nello stesso tempo sfiziosa e saporita, per questa domenica nebbiosa e grigia. Un piatto colorato e cremoso, un primo semplice e di sicuro successo in poche facili mosse.  Ingredienti: 200 gr. di fusilli 200 gr. di piselli 1 cipolla 3 cucchiai di olio E.V.O. ½ bicchiere di brodo 120 gr. di Continua a leggere..