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La Tortilla di patate è un tipico piatto spagnolo, o meglio “tapa”, semplice e nutriente composto di ingredienti facile da reperire patate, cipolla ed uova. Oltre la versione “semplice”, si possono aggiungere altri ingredienti. Io ho fatto la Tortilla de patatas y Chorizo la versione originaria dell’Andalusia con l’aggiunta del Chorizo. Lo Chorizo spagnolo è Continua a leggere..

  Questo insolito spezzatino di tacchino è insaporito dalla birra e accompagnato dalle mele ed è un piatto molto gradevole e anche leggero. Con la cottura lenta la carne diventa molto tenera e gustosa. Consiglio di usare mele ben sode, non farinose, non troppo acidule. Io mi trovo bene con le golden non troppo mature. Continua a leggere..

Ingredienti: 800g agnello in pezzi, 600g zucca a cubetti, 340g cipolle affettate spesse, origano, noce moscata, olio, sale, pepeAdagiare i pezzi di agnello in una pirofila unta senza sovrapporre, condire con un pizzico di sale, una macinata di pepe e un filo di olio. Riunire in una capiente terrina la zucca con le cipolle, condire Continua a leggere..

Gnocchi di patate con pomodorini e guanciale un primo piatto saporito che si prepara in pochissimo tempo. Se fate come me che preparano doppia dose di gnocchi di patate ed una parte la congelano per la volta sucessiva è davvero un piatto velocissimo. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 80ml olio di semi, 80ml acqua, 500g luganega, 500g patate a dadini, 300g funghi misti a cubetti, 20g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, l’olio, un pizzico di sale e azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevarlo e Continua a leggere..

Dopo tante ricerche sugli scones, come non essere tentata da Jamie Oliver. I suoi scones sono alla frutta secca o candita… proprio come piace a me(la frutta candita) e poi la sua ricetta è sicura e autentica. Ingredienti 500 g di farina autolievitante, più un piccolo extra per spolverare 150 g di frutta secca, come papaia, Continua a leggere..

Ancora riusciamo a trovare delle belle zucche, quella che vedete in foto è la seconda di due che si sono sviluppate nel mio orto. L’ho conservata in bella vista per un bel po’: ora è arrivato il momento di gustarla. Nel periodo post festivo naturalmente, solo preparazioni leggere: il gusto però non deve assolutamente mancare! Continua a leggere..

Ecco la versione delle mie polpette di pane vegetariane con cipolla: gustose e saporite, sono l’ideale come stuzzichini e aperitivi o come secondo piatto. INGREDIENTI (per 4/6 persone) Per le polpette: mollica di pane raffermo (tipo napoletano o pugliese) 400 g parmigiano grattugiato 50 g uova 2 latte 1/2 bicchiere cipolle tritate 2 prezzemolo fresco Continua a leggere..

Torta rustica pancetta e zucchine A casa nostra le torte salate sono sempre molto gradite, questa a base di pancetta, zucchine è molto golosa e piace anche ai bambini. Semplicissima da fare e anche molto veloce. da realizzare. Ottima anche mangiata fredda. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Continua a leggere..

Lo sformato di patate è un piatto unico sostanzioso, buono sia caldo che freddo, ideale per una cena rustica, un buffet o un pic-nic. INGREDIENTI (per /6 persone) patate 1 kg mozzarella 300/400 g parmigiano grattugiato pangrattato olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Lavare, pelare e tagliare a fette spesse mezzo cm le patate. Mettere Continua a leggere..