Tag Archives: cubetti

1001 sono le ricette della pastiera, così tante che, si pensa che ne siano tante quante sono le famiglie napoletane. Di recente me ne è arrivata una versione che definirei “antica” molto simile a quella che preparava la mia nonna, davvero unica nel suo genere; assaggiare per credere! Difficoltà: Medio/Alta   Preparazione: 15-20 min   Continua a leggere..

  Ci sono piatti che vanno al di là della stagionalità e la pasta con zucca e salsiccia è uno di questi, Un primo piatto saporito e facilissimo da preparare e perfetto da servire in ogni occasione.  Come pasta ho usato le penne, ma potete sostituirle con il formato di pasta che più vi piace. Continua a leggere..

II radicchio tardivo trevigiano con il suo gusto amarognolo/dolce si accompagna benissimo con lo speck croccante in un risotto speciale. Mantecato con il formaggio Asiago è una vera prelibatezza. Il radicchio tardivo di Treviso si raccoglie fino a marzo, ha un sapore meno amaro e si aggiunge a fine cottura del riso per apprezzarne appieno Continua a leggere..

Una vera delizia! Ecco come prepararla: TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN TEMPO COTTURA 15 MIN TEMPO RIPOSO 3H PORZIONI 10 PORZIONI INGREDIENTI: • 500 g di colomba pasquale • Grand Marnier • 300 g di mango frullato • 200 g di latte • 50 g di latte di mandorle • 50 g di zucchero • 600 Continua a leggere..

Lo smoothie con avocado, kiwi e banana è una bevanda leggera, cremosa, fresca e poco calorica che si prepara in pochissimo tempo.   E’ una bevanda salutare e ricca di vitamine a base di avocado, kiwi e banana, perfetta da consumare d’estate quando ci sentiamo stanchi e spossati. Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: 5 Continua a leggere..

  Dopo tante ricerche sugli scones, come non essere tentata da Jamie Oliver. I suoi scones sono alla frutta secca o candita… proprio come piace a me(la frutta candita) e poi la sua ricetta è sicura e autentica. Ingredienti 500 g di farina autolievitante, più un piccolo extra per spolverare 150 g di frutta secca, come Continua a leggere..

Ingredienti: 500g polpa di tacchino a cubetti, 50g cipolla a pezzetti, 80g pane raffermo a dadini, 1 cucchiaio di senape, 2 cucchiai salsa di soia, 1 uovo, 80ml latte, 80g farina OO, pangrattato, ketchup, olio per frittura, olio, saleMettere nel mixer il tacchino con il pane, una presa di sale, la cipolla, la salsa di Continua a leggere..

Questo è principalmente il periodo delle cuzzupe. Ne sforno continuamente perchè spariscono in un baleno tra colazioni, merende e condivisioni. Oggi vi posto la ricetta di una cuzzupa super golosa: il suo cuore racchiude una crema di ricotta ricca di cubetti di arance candite e per chi lo desidera di gocce di cioccolato fondente. Ingredienti Continua a leggere..

Anche se l’Italia è tra i paesi europei più sensibilizzati allo spreco del cibo ogni anno purtroppo ne gettiamo in pattumiera quasi 6,5 miliardi. È quindi d’obbligo imparare per bene a gestire le scorte in modo da diminuire ulteriormente questo dato. Molte sono le ricette che vedono protagonisti gli avanzi di precedenti preparazioni ed addirittura Continua a leggere..

Il topinambur è un piccolo tubero nodoso, assomiglia a una patata bitorzoluta o alla radice di zenzero.  In autunno è facile riconoscere questa pianta (Helianthus tuberosus), ha bellissimi fiori gialli che ricordano il girasole, spiccano al di sopra delle nostre teste ad un’altezza spesso superiore ai 2 metri. Ortaggio tipicamente invernale, viene consumato da novembre Continua a leggere..