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La sfida di questo mese è stata veramente Hot, l’Mtchallenge numero 64 grazie a  Giuliana si è ambientato in un’atmosfera  retrò dedicata ad una delle preparazioni, a mio parere, più sceniche che mai, le terrine. Con questa ricetta partecipo alla sfida n.64  Un mondo delicato fatto di tanti ingredienti ben assortiti tra loro, tante diverse  preparazioni che Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: LUCY “La signora è servita.” Aveva superato la cena a casa sua: spaghetti con le vongole, pesce al forno. L’angolo della cucina era ingombro di pentole e Rosmarina leccava avidamente il pavimento. Abbiamo mangiato e chiacchierato dell’amico che abitava la casetta.” I filetti di spigola in crosta di patate sono facili da Continua a leggere..

Pane fatto in casa con lievito madre e autolisi – Dopo aver sperimentato la ricetta del pane semplice con lievito madre volevo provare a creare un pane di una consistenza un po’ diversa, più alto e lievitato, con una crosta più croccante.. insomma, sono andata alla ricerca di diverse ricette e ho provato vari procedimenti, Continua a leggere..

Un bel modo per salutare l’inverno? Preparando una cena sfiziosa, con una fonduta veloce in crosta di pane.  INGREDIENTI per 2 persone: 2 panini di tipo rosetta 3 salsicce una patata  100 gr di crescenza 100 gr di emmental 100 gr di grana un bicchiere di panna erba cipollina aglio olio evo PROCEDIMENTO: su una… Continua a leggere..

Tre ricette per tre nazioni, diverse e affini al tempo stesso, in un gioco elementi di contatti e contrasti che da sempre contraddistingue la mappa variegata della gastronomia: Italia, Francia e Svizzera si toccano nella regione geografica che comprende la provincia di Aosta, l’Alta Savoia e il Cantone Vallese e si fondono, è proprio il Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Trancio di salmone in crosta di nocciole Trancio di salmone in crosta di nocciole. Il salmone lo si può cucinare in vari modi,alla griglia, in padella e anche al forno. Io l ho preparato al forno e l’ho accompagnato con la lattuga. Ingredienti salmone nocciole aglio tritato sale pepe farina olio Continua a leggere..

Avere uno Chef personale che ha sempre splendide e fantasiose idee non ha prezzo è lui che ha sperimentato i gamberi in crosta. Deliziosi finger food, perfetti per arricchire i vostri aperitivi e le vostre cene, piccoli sfizi che lasceranno i vostri ospiti gustosamente stupiti rendendo ancora più piacevole la vostra serata. Semplici da preparare, Continua a leggere..

Un piatto tipico della Valle D’Aosta ed uno tra i più famosi piatti tradizionali alpini,   una deliziosa crema a base di Fontina da servire come antipasto oppure, se siete amanti del formaggio come me, un favoloso piatto unico da gustare con pane tostato, crostini, patate lesse …..e sfogliatine  salate. Ingredienti: 450  gr di Fontina Continua a leggere..

La crema Catalana è uno dei mie dessert preferiti di sempre, rompere la crosta di zucchero con il cucchiaino è qualcosa che mi emoziona sempre, e il contrasto tra il sapore affumicato del caramello e la freschezza della crema è come una cucchiaiata di paradiso. Prepararla è molto semplice, composta da ingredienti semplici non necessita Continua a leggere..

E così, tra un piatto e l’altro, una foto e l’altra, un esperimento e l’altro un’altra settimana volge al termine. Cosa vi propongo per il week end vi starete chiedendo? Ecco, infatti! Allora io avrei pensato di proporvi un piatto domenicale, una specie di arrosto, anzi meglio dire un rollè, così non rubiamo termini a Continua a leggere..