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Durante le ultime vacanze in Costa Azzurra ho cenato in un piccolo ristorante marocchino dove ho potuto assaggiare il cous cous preparato secondo la tradizione. Questa è la rivisitazione un po’ semplificata che possiamo preparare tranquillamente a casa utilizzando per praticità il cous cous precotto. Un piatto speziato e conviviale da dividere con i propri Continua a leggere..

Mi piace troppo, preparare i miei piatti e viaggiare nel tempo, ricordando i nostri bellissimi viaggi, con la speranza di continuare sempre a poterli farli. Quando li gustiamo poi sentiamo proprio ancora i profumi e i sapori di quelle terre…. Oggi siamo ritornati in Marocco dove Faysal ci aveva fatto davvero vivere un viaggio stupendo, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g cous cous integrale, 1.1kg zucca a cubetti, 250g cipolle rosse affettate, 250g ceci lessi, 5g curry, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Riunire in un tegame la zucca con le cipolle, condire con 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 10 minuti; unire i ceci, 150ml di acqua, salare, Continua a leggere..

Buon sabato a tutti. Finalmente i tanto attesi temporali sono arrivati, l’aria fresca ha preso di nuovo il sopravvento, meno male.Oggi vorrei postare la ricetta di un’insalata meravigliosa di cous cous che ho fatto l’altro giorno, e’ assolutamente da provare. Siete curiosi??Volete venire in cucina con me??? INGREDIENTI 200 gr circa di cous cous una Continua a leggere..

Il cous cous con pollo e verdure è un piatto unico di derivazione nordafricana e mediterranea, preparato con la semola di grano duro con aggiunta di pollo e verdure miste cotte alla piastra o in padella. Il cous cous così preparato è sicuramente un piatto fresco ed estivo che contiene al suo interno tutti i Continua a leggere..

Si comincia un nuovo anno e come al solito si hanno buoni propositi e più energia. Noi del Club del 27 vogliamo proporvi una serie di ricette meravigliose anche per questo mese, delle più svariate, dolci succulenti e piatti più leggeri come quello che vi propongo io come queste melanzane ripiene, o stuffed eggplant, molto Continua a leggere..

Il Cous Cous con Carciofi è un ottimo primo piatto leggero e gustoso, lo possiamo gustare freddo, portare con noi come pranzo da asporto in ufficio o per un pic nic. Una ricetta facile e veloce e light, tutta da provare. Ricetta COUS COUS CON CARCIOFI Ingredienti3 carciofi80 g di cous cous160 g di acqua2 cucchiaini Continua a leggere..

Dopo tre apparizione in video qualunque coglione che viene intervistato … Dice la sua e anche quella degli altri…Enzo Biagi ( 1920-2007) Tra le tante cose che vengono dette a proposito dell’invecchiamento cerebrale forse  si è dimenticato di dire  che  il piacere di cucinare anche in età avanzata e soprattutto cercare nuovi stimoli, e nel Continua a leggere..

Ingredienti: 100g cous cous integrale, 280g cime e gambi di broccoli, 230g carote a dadini, 140g finocchi affettati, 120g croste di parmigiano a dadini, 1.5lt brodo vegetale, olio, sale Riunire in un tegame i broccoli con le carote e i finocchi, condire con 3 cucchiai di olio, salare e rosolare a fiamma vivace 5 minuti. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g cous cous di orzo, 160g tonno sottolio, 120g carote grattugiate, 160g ketchup, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Mettere in una capiente ciotola il cous cous con 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaino di sale; versarvi sopra 600ml di acqua calda, mescolare, coprire e Continua a leggere..