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Oggi propongo un piatto vegetariano, non certo molto attraente alla vista, ma decisamente buono, sto parlando di un piatto che arriva direttamente dal Turkmenistan, viene chiamato Kelem Çorbasy, ed è una zuppa a base di cavolo verza. Una zuppa vegetariana turkmena, molto semplice da preparare, veloce nella cottura che vi sorprenderà! Il Turkmenistan è una repubblica Continua a leggere..

La molokhya con pollo di Damasco è una ricetta siriana, la molokhya è una pianta, il corcoro, chorcorus olitorius, o anche juta, è la pianta dai fusti della quale si ricava la fibra tessile con cui si fabbrica la juta, questa pianta non si trova in Italia, ha anche molti altri nomi: “ortaggio del Re” Continua a leggere..

Scopri come realizzare i Muffin con la Crema, golosissimi dolcetti leggeri e cremosi! DifficoltàDifficile CostoMedio Tempo di preparazione2 Ore Tempo di cottura1 Giorno 6 Ore Porzioni12 muffin Metodo di cotturaForno CucinaItaliana Ingredienti Per la Crema 4 tuorli 100 g zucchero 30 g farina 00 500 ml latte 1 cucchiaino estratto di vaniglia 300 ml panna Continua a leggere..

    Le scaloppine alla pizzaiola rappresentano un secondo gustoso e molto semplice da realizzare, a prova di vera inesperta. Si tratta di sottili fettine di vitello infarinate e cotte in un delizioso sugo di pomodoro. In genere, questo secondo mette tutti d’accordo; se poi, a fine cottura, si aggiunge una fettina sottile di provola Continua a leggere..

Tra tutti i legumi, un posto particolare sulla mia tavola, è destinato ai fagioli “cosaruciari”, presidio slow food del mio territorio. E’ una varietà che cuoce velocemente, molto delicata e gustosa!  Oggi  preparerò una zuppa molto semplice, ma dal gusto delicato e deciso allo stesso tempo!   Metto in ammollo solo per qualche ora, non Continua a leggere..

Le foglie di verza, in precedenza sbollentate si prestano bene a racchiudere ripieni di carne, in questo caso un composto di salsiccia, pane, verza tagliata a striscioline, Grana Padano ed infine aromatizzata dai semi di cumino e pepe nero. Si formano dei fagottini e si fanno cuocere in padella  con un po’ dell’acqua di cottura Continua a leggere..

Il bordatino toscano è una meravigliosa, appagante, unica ed avvolgente minestra toscana a base di fagioli cannellini, farina gialla e cavolo nero. La ricetta del bordatino toscano non ha nessuna difficoltà di preparazione, richiede solo un pò di tempo per la cottura prima dei fagioli e poi della minestra vera e propria con la farina Continua a leggere..

  Dopo aver tanto sentito parlare del granchio blu ci è venuta la curiosità di assaggiarlo. Così, avendo trovato al banco pesce del supermercato i granchi blu già eviscerati e ad un prezzo abbordabile, con mio marito abbiamo fatto l’esperimento e devo dire che il risultato è stato ampiamente promosso. Abbiamo fatto un sugo per Continua a leggere..

  Una pietanza gustosa e completa, valida anche come piatto unico, pochi ingredienti, facili da reperire e anche economici, per avere un risultato sfizioso e appetitoso.In alternativa allo speck potete usare sia il prosciutto cotto o quello crudo, ma il risultato non cambia, rimano un valido piatto unico a base di verdure o un ottimo Continua a leggere..

Tartufini di Carnevale senza cottura pronti in pochissimi minuti e con solo 3 ingredienti come biscotti, nutella e confettini colorati. Semplicissimi da realizzare ma soprattutto buonissimi questi tartufini di Carnevale piacciono a tutti e vanno a ruba. Provateli, non ve ne pentirete. Per preparare questi tartufini ho usato dei biscotti al cacao simil pan di Continua a leggere..