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Rubrica Gustolight by “Il mandorlo in fiore blog”   La pasta con i piselli, un classico della nostra cucina, quasi un confort food. Uno di quei piatti che inesorabilmente ci riporta alla nostra infanzia.. potremo averlo amato o odiato, ma prima o poi ci vien voglia di mangiarlo nuovamente. Personalmente io l’adoro ed ogni tanto Continua a leggere..

Mi piace il tartufo, soprattutto in abbinamento con il pollo come in questa ricetta, ma raramente riesco a tenerne in casa. Il costo è parecchio alto, come tutti sappiamo, e mi dispiacerebbe comprarne per poi relegarlo infondo ad uno stipetto: per quanto mi piaccia, non lo posso usare sempre! Soprattutto per questo, cucino raramente piatti Continua a leggere..

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti. Il Continua a leggere..

L’arrosto è sicuramente uno delle preparazioni più buone, confortevoli e tradizionali della cucina italiana. Tuttavia è anche una di quelle preparazioni che si può veramente reinventare i mille modi e se volete altre ispirazioni cliccate qui. Questo con i frutti di bosco è davvero perfetto per festeggiare al meglio San Valentino. È uno di quei Continua a leggere..

Carne (le)vare, con dissimilazione della seconda -r- in -l- : “riferito in origine al banchetto d’addio alla carne, che si celebrava la sera innanzi il mercoledì delle Ceneri”. Secondo la tradizione cristiana ora inizia un periodo di 40 giorni di purificazione dalla carne, che culminerà nel giorno di Pasqua. Dopo tutto il fritto di carnevale, Continua a leggere..

Avrete capito che amo molto la cucina pugliese, così la scelta di uno dei piatti della tradizione culinaria della regione, e più precisamente di Bari, non vi stupirà. La pasta con le cime di rapa è un primo piatto semplicissimo da preparare, con pochissimi ingredienti, ma una complessità al palato degna della creazione di uno Continua a leggere..

Questo metodo per preparare le cotolette senza frittura me lo ha suggerito mia cugina Anna Patrizia. E’ un metodo di cottura sano ed alternativo alla mia solita cotoletta al forno ed inoltre è molto gustoso.L’altra sera ho provato a prepararle e hanno riscosso un buon successo, quindi……grazie cuginetta Ingredienti 1 petto di pollo tagliato a Continua a leggere..

Avete presente le lingue di pizza?Sono pizzette dalla forma allungata particolarmente croccanti e gustose! Dalle mie parti, a Roma, si trovano in quasi tutti i forni e sono un’ottima alternativa alla classica pizza in teglia o alla pala.La prima volta che ho preparato le lingue di pizza la pomodoro è stato praticamente per caso… l’intento Continua a leggere..

Mattonella dolce glassata! La Mattonella dolce glassata è una ricetta veloce e golosa ideale in ogni stagione…nonna Maria la preparava sempre durante l’estate dal momento che non richiede una lunga cottura, i fornelli li accendeva solo per preparare la crema pasticcera e il caffè, poi assemblava il tutto e via in frigorifero. Dalla ricetta originaria Continua a leggere..

Mattonella dolce glassata! La Mattonella dolce glassata è una ricetta veloce e golosa ideale in ogni stagione…nonna Maria la preparava sempre durante l’estate dal momento che non richiede una lunga cottura, i fornelli li accendeva solo per preparare la crema pasticcera e il caffè, poi assemblava il tutto e via in frigorifero. Dalla ricetta originaria Continua a leggere..