Tag Archives: cottura

Ecco un’altra ricetta umbra, la torta condita, che viene fatta nelle zone intorno a Perugia… Ma attenzione, non chiamatela crescia per non confonderla con la buonissima torta al testo di Gubbio. Ingredienti: 400 grammi farina di tipo 0 o di tipo 1 20 grammi olio extravergine d’oliva 1 uovo 60 grammi pecorino stagionato grattugiato 200 Continua a leggere..

L’estate sta finendo e in Romagna è tempo di mettere via i fichi!!!  Davanti alla finestra della mia cucina, in giardino, c’è da sempre un fico e ogni anno produce tantissimi frutti che puntualmente di questi tempi facciamo caramellati… io di solito più che farli li mangio, ma questi sono dettagli :-))) La ricetta è Continua a leggere..

Buongiorno e benvenuti nel mio blog!Oggi, propongo una nuova ricetta di un primo piatto colorato e gustoso, come sempre a renderlo speciale sono i suoi ingredienti. INGREDIENTI:Pasta ricciarelle Romeo pasta artigianale;peperone rosso e giallo;zucchina;patate;melanzane;origano;pangrattato;olio;saleFASI:Lavate, asciugate e tagliate a pezzi le verdure. Cuocetele al forno per 15 minuti o in alternativa saltatele in padella; io le ho Continua a leggere..

Oggi è il 1° di settembre, la vita ordinaria è ricominciata da un paio di giorni, le scuole apriranno a breve, così c’è ancora un pò di tempo per godersi i figli, il tempo è ancora molto caldo e soleggiato, ma l’estate sta lentamente volgendo al termine.  Per me il mese di settembre è sempre Continua a leggere..

….e prima di iniziare,siccome ho preso le vongole fresche e da pulire,mi sono armata di acqua fresca e sale (fino e grosso) per farle spurgare da tutta la sabbia che hanno all’interno…. Una volta pulite,le ho cotte cotte in acqua bollente,fino a quando non si sono aperte… Una volta aperte,le ho scolate dall’acqua bollente,e le Continua a leggere..

Ingredienti: 100 gr riso integrale basmati, 40 ml olio extravergine d’oliva, 60 gr fecola di patate, 5 gr agar agar, 1 pizzico di sale, acqua. Preparazione: Cuocere il riso per 10 minuti in più rispetto al tempo di cottura previsto, quindi nel caso nel basmati integrale cuocerlo per 45 minuti. Aggiungere acqua durante la cottura. Continua a leggere..

Un piatto di tagliatelle con zucchine e gamberoni all’arancia sarà ottimo da servire durante giornate di festa, in menu particolarmente raffinati per occasioni speciali ma anche per un pranzo della domenica per lasciare la propria famiglia davvero senza parole. Si tratta, infatti, di un piatto davvero molto elegante oltre che estremamente buono. L’associazione zucchine e Continua a leggere..

I dolci senza cottura mi hanno accompagnato per tutta l’estate. Grazie al forno che ha deciso di lasciarci, così, all’improvviso, senza alcun preavviso, e grazie anche alle temperature e alla relativa poca voglia di cucinare, dessert e torte senza cottura qui non mancavano mai. Queste crostatine con crema al limone e pesche sono facilissime da Continua a leggere..

Come preparare la cernia col vino bianco al forno: la ricetta originale ligure di uno dei piatti di pesce più saporiti e delicati con ingredienti, dosi, modalità di preparazione e consigli per l’ottimale cottura.

La mia amica Ros, con cui spesso pasticcio facendo divertenti e golosi esperimenti culinari, ci ha donato le albicocche magnifiche e golose dell’albero della casa al mare dei suoi genitori.Regalo da noi più che gradito che ho utilizzato rendendogli onore con un bel dolcetto! Ingredienti per uno stampo da 24 cm:1 vasetto di zucchero di Continua a leggere..