Tag Archives: cottura

Ormai sapete che mi capita spesso di fare le cose ai 200 ALL’ORA! Avevo dei datterini e del profumatissimo basilico fresco…che adoro… …e volevo proprio farci un sughetto classico ma sempre squisitissimo…ed invece…IL TEMPO PER FARLO NON ARRIVAVA MAI! A quel punto ho dovuto prendere l’UNICA SCELTA POSSIBILE → ovvero farci un SUGO buono, in Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 250 g di riso carnaroli sale fino  olio extravergine di oliva 1 noce di burro 300 g circa di stoccafisso già ammollato  2 manciate di raspadura lodigiana circa 1 litro di brodo vegetale 1 spicchio d’aglio (facoltativo) Preparazione Togliamo le spine allo stoccafisso, lo tagliamo a pezzetti quadrati (di circa 5 cm per Continua a leggere..

INGREDIENTI 1 kg di patate a pasta bianca o novelle 1,5 litri di olio di arachide un rametto di rosmarino (facoltativo) sale fino e pepe nero macinato PREPARAZIONE Pelate e lavate accuratamente le patate sotto l’acqua corrente. Eliminate con un coltello appuntito tutte i getti di vegetazione marroni ed eventuali macchie scure. Affettatele poi con Continua a leggere..

INGREDIENTI: – Una cipolla normale, o di tropea, o uno scalogno (come preferite insomma)- Funghi freschi- Prezzemolo e erba cipollina- Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: 1. Fate scaldare un filo d’olio in un’ampia padella antiaderente e soffriggete la cipolla tagliata fine fine, aggiungete un paio di macinate di pepe (volendo a questo punto si può Continua a leggere..

Durante la festa del papà qui si preparano le zeppole. Penso di aver già spiegato le mie difficoltà per colpa di alcune ricette sbagliate che ho trovato in rete, ma quando si parla di libri delle madri: alzo le mani! Le ricette scritte su quei libri sono davvero mitiche, funzionano tutte *-* e quindi ho Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 300 gr riso 200 gr funghi  1 cipollotto  1 litro brodo mezzo bicchiere di vino bianco  burro ed olio. RISOTTO AI FUNGHI Pulite per bene i funghi e lavateli perfettamente sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli metteteli per il momento da parte. Prendete poi il cipollotto e tagliatelo molto finemente, in un Continua a leggere..

Oggi voglio proporvi un grande classico della cucina italiana, il suo nome deve essere letto come se fosse un’unica parola perché in effetti lo è. Un connubio di sapori che ci lasciano in bocca il ricordo di tante cene improvvisate, dello spaghetto a mezzanotte, degli amici. Tre ingredienti che arricchiscono un piatto semplice ma anche Continua a leggere..

Si è conclusa alle prime ore dell’alba di oggi un’importante operazione culinaria che ha portato alla fine della latitanza della blogger Tanya Scotto D’Aniello, assente dalla rete ormai da diverso tempo. "Dopo mesi di latitanza, apparentemente ingiustificata, finalmente si riparte" queste le sue ultime parole! Ciaoooooooooooooooooooooooooooooo! Da dove partiamo?! Inutile dire che, in questa lunga estate, ho continuato a Continua a leggere..

Si è conclusa alle prime ore dell’alba di oggi un’importante operazione culinaria che ha portato alla fine della latitanza della blogger Tanya Scotto D’Aniello, assente dalla rete ormai da diverso tempo. "Dopo mesi di latitanza, apparentemente ingiustificata, finalmente si riparte" queste le sue ultime parole! Ciaoooooooooooooooooooooooooooooo! Da dove partiamo?! Inutile dire che, in questa lunga estate, ho continuato a Continua a leggere..

Domenica! Tempo di rilassarsi e di godersi la giornata! Io sto cercando di non suicidarmi per via di internet… Essendo una giovincella, mi sono davvero resa conto di quanto sia dipendente da internet, infatti stare senza una connessione per me è davvero snervante, ma è ancora peggio non poter sentire nessuno perché il mio paese Continua a leggere..