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SPAGHETTI CON GAMBERI ZUCCHINE E MELANZANE INGREDIENTI: 350 g di spaghetti, 1 melanzana, 1-2 zucchine verdi, 150 g di gamberi, Olio extravergine d’oliva, Sale e pepe PREPARAZIONE Tagliatele le melanzane a cubetti. Spuntate le zucchine e tagliatele a cubetti. Imbiondite l’aglio in una padella con l’olio e il peperoncino, aggiungete le melanzane a cubetti e a Continua a leggere..

Quando mi sono resa conto di non aver ancora pubblicato la ricetta delle crepes ho subito pensato che dovevo cercare di rimediare al più presto. Per questa ragione – durante la visita di alcuni amici – ho immediatamente colto l’occasione per prepararle e fotografarle, anche perché bisogna ammettere che le crepes si gustano volentieri ad Continua a leggere..

Cous cous alle verdure, questa poi è proprio buonissima, leggero ma appetitoso, a saperlo fare viene saporito come deve essere, vediamo quali sono i trucchi. Il cous cous è un piatto nordafricano ma è usato anche in Sicilia, nei supermercati per fortuna troviamo il cous cous pre cotto che abbisogna solo di essere inumidito, cosicché Continua a leggere..

Continuano le mie ricettine di Halloween sfruttando i colori più tetri degli alimenti che di solito abbiamo nella dispensa, il riso nero si presa proprio a questo tema ed inoltre abbinandolo a della frutta e verdura di colore chiaro rilascia anche una bella tonalità rossastra da rendere un semplice risotto ancora più spettrale. Ingredienti: 500 Continua a leggere..

Oggi vado a cercare di stalkerare Baricco alla Feltrinelli per farmi autografare dei libri. Se siete di Napoli e vi piace l’autore, sta alle 18 alla Feltrinelli di Chiaia! Comunque, il piatto di oggi è una creazione di mia madre, che ha utilizzato come prima volta (questa era tipo la terza volta che lo faceva, Continua a leggere..

CHEESECAKE ALLE CASTAGNE, SENZA COTTURA Cercate un dolce Cremoso, Facile e Senza Cottura perfetto per l’Autunno? Il Cheesecake alle Castagne, senza Cottura fa proprio al caso vostro! Pochi Ingredienti, Pochi Strumenti ma Successo Assicurato. Per donare il Sapore di Castagne utilizzeremo della Crema di Marroni (facilmente acquistabile al supermercato) e dei Marron Glaces ridotti in Continua a leggere..

Questo dolce è un vero e proprio tributo alla golosità!! La nota leggermente amara della genoise al cacao, la dolcezza della crema al mascarpone, l’acidità e freschezza dei frutti di bosco ed infine il gusto avvolgente della glassa al cioccolato fondente, creano un mix perfetto di sapori …un’esperienza sensoriale unica ad ogni fetta! DIFFICOLTA’: MEDIA Continua a leggere..

Pochi e semplici ingredienti per un piatto a base di pesce dal sapore unico, un primo gustoso e particolarmente apprezzato; veloce da preparare, vi regalerà serate di sicuro successo con la famiglia o con gli amici. Molte sono le varianti e noi vi proponiamo la nostra. Ingredienti per 4 persone 500 grammi di linguine 500 Continua a leggere..

Brodo di manzo Cari amici oggi vi parlo di una ricetta base il “brodo di manzo”, utile per molteplici preparazioni dai tortellini al risotto, dalla pastina alla besciamella senza latte e così via. Come spesso capita con le ricette molto diffuse ognuno ne prepara una propria versione, ciò che rimane importante è la scelta della Continua a leggere..

DIFFICOLTA’: FACILE PREPARAZIONE: 30 MINUTI COTTURA: 1 ORA CIRCA Ingredienti (per 4 persone) 800 g     filetto di maiale 200 g     susine 2            fette di pancetta (spesse circa 1 cm) tagliate a listarelle 1            ramoscello di rosmarino q.b.       erba salvia q.b.       olio evo 1            cipolla 1            scalogno 2            carote q.b.       sale q.b         pepe macinato grosso 250 ml    acqua Preparazione Nel bicchiere del mixer, tagliate grossolanamente Continua a leggere..