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Un sugo di pomodori senza cottura, ideale per condire la pasta Eccomi qua dopo tante ricette di buonissimi dolci arrivo con un condimento per la pasta semplice e buonissimo: il sugo al pomodoro con bimby. E’ una delle ricette di mia madre che in estate fa spesso, purtroppo mi sono ricordata un po’ in ritardo Continua a leggere..

Ingredients for 4 people400 grams of spaghetti8 small cuttlefish2 squid4 prawns200 grams of tomato sauce prepared before1 teaspoon ground ginger1 dried tarragon2 sprigs fresh thyme1 carrot boiled previously1 clove of garlicextra virgin olive oilsaltMethodIn a pan, make a sauce with olive oil and garlic. Add the cuttlefish and the well cleaned and washed squid and Continua a leggere..

La verza è tipo di cavolo che si trova più o meno tutto l’anno. Si può utilizzare per creare torte salate, contorni e involtini. I cavoli sono una delle mie verdure preferite, nonostante presentino il caratteristico cattivo odore in fase di cottura, mi piacciono moltissimo. In questa ricetta ho preferito evitare di usare formaggio per non appesantire troppo il ripienoRead Continua a leggere..

La salicornia o detto  ”asparago di mare” è una pianta che cresce in ambienti umidi e salmastri, ha gli steli carnosi e ricchi di sali minerali, dona al piatto un sapore salino a me  molto gradito.  Una parte di salicornia dopo averla scottata l’ho ridotta in purea, l’altra l’ho lasciata intera e l’ho unita alla Continua a leggere..

L’Italia ed il mondo intero conosce la città di Gragnano come produttrice numero 1 di pasta. L’Unione Europa ha rilasciato a questo nobile prodotto il marchio I.G.P. di qualità. (vuoi saperne di più? Clicca qui) Ma chi abita in Campania sa bene che oltre la pasta ed il vino, a Gragnano trovi il PANUOZZO. Ma Continua a leggere..

Insalata di pasta fredda integrale con zucchine grigliate e pomodori,un primo piatto semplice e facile da preparare. Perfetto da servire in estate,ma anche da portare al mare o in ufficio. Per preparare la pasta fredda integrale ho usato la pasta della Nutrifree che tiene benissimo la cottura ed è ricca di fibre. La pasta fredda Continua a leggere..

Ormai sapete che mi capita spesso di fare le cose ai 200 ALL’ORA! Avevo dei datterini e del profumatissimo basilico fresco…che adoro… …e volevo proprio farci un sughetto classico ma sempre squisitissimo…ed invece…IL TEMPO PER FARLO NON ARRIVAVA MAI! A quel punto ho dovuto prendere l’UNICA SCELTA POSSIBILE → ovvero farci un SUGO buono, in Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 250 g di riso carnaroli sale fino  olio extravergine di oliva 1 noce di burro 300 g circa di stoccafisso già ammollato  2 manciate di raspadura lodigiana circa 1 litro di brodo vegetale 1 spicchio d’aglio (facoltativo) Preparazione Togliamo le spine allo stoccafisso, lo tagliamo a pezzetti quadrati (di circa 5 cm per Continua a leggere..

INGREDIENTI 1 kg di patate a pasta bianca o novelle 1,5 litri di olio di arachide un rametto di rosmarino (facoltativo) sale fino e pepe nero macinato PREPARAZIONE Pelate e lavate accuratamente le patate sotto l’acqua corrente. Eliminate con un coltello appuntito tutte i getti di vegetazione marroni ed eventuali macchie scure. Affettatele poi con Continua a leggere..

INGREDIENTI: – Una cipolla normale, o di tropea, o uno scalogno (come preferite insomma)- Funghi freschi- Prezzemolo e erba cipollina- Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: 1. Fate scaldare un filo d’olio in un’ampia padella antiaderente e soffriggete la cipolla tagliata fine fine, aggiungete un paio di macinate di pepe (volendo a questo punto si può Continua a leggere..