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Dato che effettuare la corretta salatura è basilare per riuscire ad ottenere bistecche, arrosti, brasati e spezzatini saporiti, teneri e succosi, è bene sapere quando e come salare la carne correttamente per evitare di ritrovarsela insipida, dura e stopposa nel piatto. Pertanto, se hai dei dubbi in proposito, ti consiglio di dedicare qualche minuto alla Continua a leggere..

Pasta al pesto di pomodori secchi La pasta al pesto di pomodori secchi è un primo piatto vegetariano semplicissimo e velocissimo infatti si prepara nel tempo di cottura della pasta. Si tratta di pomodori secchi sott’olio passati al mixer con basilico, mandorle, parmigiano e acqua di cottura della pasta. Il risultato? un pesto denso, irresistibilmente Continua a leggere..

Pollo al latte una ricetta dal sapore delicato che piace davvero a tutti. Facile e veloce da preparare richiede solo tre ingredienti. Raccolta di ricette con il pollo Pollo all’arancia Scaloppine di pollo alla valdostana DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 600 Continua a leggere..

Eccoci al terzo appuntamento della rubrica “La pasta è magia”, dopo la pasta ripiena e delle lasagne ricche chiamate sfogliatelle di ricotta (un piatto cult della zona di Parma) ho deciso di approcciarmi agli gnocchi. Un impasto in questo caso a base di pane raffermo, arricchito con latte, uova e formaggio, certo non è la Continua a leggere..

Di nuovo una giornata di pioggia, decisamente una primavera fuori dalle righe… Non resta che cercare un primo che ci soddisfi e tolga quella sensazione di umidità, che purtroppo si fa sentire. Abbiamo scelto un primo cremoso e delicato, i fusilli in crema di patate, piselli e parmigiano reggiano, un primo ricco di sapori che Continua a leggere..

Oggi una ricetta semplicissima da preparare, ma molto gustosa, un’alternativa più ricca della pasta di ieri, con l’aggiunta di prosciutto cotto e la mantecatura con la burrata. Una ricetta primaverile, vista la bellissima giornata che si presenta, con l’aria che si fa sempre più calda e le giornate si allungano sempre di più e il Continua a leggere..

  Il canazzo palermitano, detto anche canazzu, è un contorno siciliano a base di verdure cotte in umido in casseruola . Il termine “canazzo” in dialetto siciliano significa “fatto velocemente, in modo poco accurato” e indica la semplicità di esecuzione di questa pietanza. E’ un  ​modo facile e veloce per consumare le verdure di stagione in modo più leggero, Continua a leggere..

La torta tenerina di Maurizio Santin, è una torta semplice da preparare ma buonissima. Un molleaux di un grandissimo pasticcere che adoro: torta tenera dal cuore cremoso e goloso ma con una crosticina croccante fuori. Una golosità indicibile. Una torta che si presta ad essere aromatizzata con la buccia d’arancia, la cannella, il peperoncino, ma Continua a leggere..

Crostata ripiena di Nutella con pasta frolla allo strutto, senza glutine, friabile e golosa e con un ripieno morbido e cremoso che resta tale anche dopo la cottura. Provatela, è buonissima! Prima di procedere con la preparazione della ricetta vi consiglio di guardare il video => QUI che ho appena pubblicato sul mio canale YouTube. Nel video Continua a leggere..

Le linguine capperi e pomodorini confit, perché ho voglia di assaporare il gusto dell’estate, del sole e del mare. Con questo piatto è possibile! A volte vorrei che il web fosse in grado di trasportare non solo suoni ed immagini, ma anche gli odori, che in cucina sono fondamentali. Per queste linguine, il profumo fa Continua a leggere..