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La torta con uva e pistacchi è una torta da colazione davvero morbida e ricca di sapore: la dolcezza dell’uva e il gusto così particolare del pistacchio si sposano perfettamente! La torta soffice con uva e pistacchi, sono sicura, non vi deluderà: è sofficissima, senza burro ed è davvero un piacere addentare un acino morbido Continua a leggere..

Alla zucca mantovana non so resistere, però so quanto può essere laborioso cuocerne la polpa preventivamente per le varie preparazioni. Negli anni del blog ho trovato diversi sistemi per cuocerla, in FORNO TRADIZIONALE e in FRIGGITRICE AD ARIA. La svolta, per una pigrona come me, è arrivata con la pentola a pressione elettrica, 10 minuti Continua a leggere..

Buon Mercoledì a tutti voi! Anche oggi vi propongo un primo piatto (questa volta a base di carne, però!) e si tratta di una portata molto ma molto sfiziosa, a prova di buongustaio! Queste penne rigate con crema di radicchio e salsiccia sono una portata perfetta per il periodo autunnale, poichè dai colori caldi e Continua a leggere..

 …. quando hai voglia di  un dolcetto? .ospiti inattesi?una quasi crostata  senza cottura,golosaal PUNTO GIUSTO in men che non si dica! INGREDIENTI per 6 crostatine350g.biscotti tipo digestivi100g.burro fuso1 barattolo di confettura Bio Boschetti 1891 albicocche200g di mascarpone (o formaggio molle200g,panna150g.zucchero a velo PROCEDIMENTOSbriciolare i biscotti,aggiungere burro fuso e mescolare,dividere il miscuglio nelle varieformine(conservandone un poco Continua a leggere..

  Risotto ai calamari e gamberoni Buongiorno amici del web, ecco una ricetta davvero golosa completamente senza lattosio e senza glutine ma davvero buona buona. Ad avere la pazienza lo preparerei davvero tutti i giorni il risotto in particolar modo questo preparato con pesce è il mio preferito. A dire il vero l’hanno mangiato tutti Continua a leggere..

Settembre…tempo di fichi…e se ne avete in gran quantità, come quelli che gentilmente hanno regalato a noi, trasformateli in una dolcissima confettura di fichi da utilizzare nei mesi invernali spalmata sul pano caldo al mattino, su una croccante fetta biscottata, per farcire una deliziosa crostata oppure da utilizzare come accompagnamento ai formaggi! Ingredienti: 2 kg di Continua a leggere..

Ingredienti4 cosce di coniglio3 carote2 melanzane medie1 spicchio d’agliofoglie d’allorofoglie di mentaolive nereolio evovino bianco q.b.sale q.b.PreparazioneLavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a cubetti. Salateli e in seguito dopo averli asciugati  rosolateli in una padella con l’olio evo. Quando saranno dorati sistemateli su carta assorbente da cucina.Nella stessa padella rosolate le cosce del coniglio con Continua a leggere..

Non voglio lasciar andare l’estate, non tanto per il clima caldo ma per la varietà di verdure colorate. Così oggi vi propongo una ricetta ancora dal sapore estivo ma che può benissimo essere adattata ad ogni stagione, basta variare gli ingredienti in base a quello che ci offre la stagione. Anche le dosi sono indicative, Continua a leggere..

Se non la mangiate non potrete mai capire il gusto..fatelo e mi direte….da noi è un classico!! INGREDIENTI x5/6 persone 4 patate medie (pasta bianca,pulite,lavate e tagliate a cubetti1 carota tritatasedano tritato1 cipollotto tritato6/7 pomodori secchiolio evo q.b500g pasta mista1 kg di cozze (cotte in 2 dita  d’acqua x pochissimo tempoprezzemolo q.bsale  q.bpeperoncino tritato q.b Continua a leggere..

Ingredienti 4 finocchi grossi Succo filtrato di 2 limoni farina gr 20 Formaggio di capra 100 gr Pangrattato 15 gr Origano fresco Olio extra vergine di oliva 20 gr Sale Pepe Preparazione dei finocchi gratinati. Mondare il finocchio tenendo da parte le barbe, affettarlo e disporre le lamelle ottenute sul fondo di una larga casseruola. Continua a leggere..