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Faccio parte di quella schiera di persone (ditemi che esiste, che non sono l’unica) che uscendo dalla pizzeria vorrebbe correre al volo a casa e levarsi i vestiti. Sì perchè per quanto ami pizza e fritti non mi piace l’odore che poi mi rimane addosso. Per lo stesso motivo, raramente a casa nostra si mangiano Continua a leggere..

Un piatto cremoso e appetitoso dove il sapore dolce della zucca si fonde perfettamente con quello forte e deciso della salsiccia… un ottimo piatto autunnale veloce e perfetto per tutte le occasioni.Un primo ricco e saporito, che viene apprezzato da tutti e l’aggiunta della ricotta affumicata rende ancora più stuzzicante. Ingredienti per 2 persone 140 Continua a leggere..

Torta salata con cavolfiore e besciamella di Alessandra Spisni Ingredienti: Per la pasta 300 gr di farina 0 100 gr di burro 2 cucchiai di acqua fredda Sale Per il ripieno 300 gr di cavolfiore  1 spicchio d’aglio  2 cucchiai di olio evo  300 gr di latte fresco intero 150 gr di panna fresca  40 Continua a leggere..

Le CHIPS di CAVOLFIORE alla CURCUMA sono un contorno favoloso e sano. Queste CHIPS sono ideali anche per un aperitivo o bruch che sia :-) E’ tempo di BRASSICHE e, noi, dobbiamo assolutamente sfruttare il loro potenziale in cucina. La grande famiglia dei CAVOLI, è risaputo, ha innumerevoli proprietà benefiche e sono consigliate in tutte Continua a leggere..

Non sempre riesco a dedicare alla cucina il tempo che vorrei. Per questo motivo ogni tanto vado a ritroso nel tempo e cerco fra tutte le ricette pubblicate sul blog o sui social, quelle che più mi sono piaciute o che più mi sono state chieste nei messaggi diretti.Una ricetta che due o tre anni Continua a leggere..

In questo primo lunedì di Novembre vi voglio riproporre una ricetta che pubblicai nel lontano 2013. Rispetto alla versione precedente, ho apportato qualche modifica per perfezionare questo buonissimo risotto.  Perfetto quando si vuole stupire con semplicità, è un ottimo confort-food che scalderà il vostro cuore e quello dei vostri commensali :) Ingredienti per 4 persone: Continua a leggere..

Eccoci a novembre, mese triste, non solo per le festività, ma anche per le giornate corte, buio presto al pomeriggio e tempo uggioso.Le castagne, frutto di stagione, nel piacentino sono consumate per tradizione il giorno dei morti, sia cotte lesse in acqua (“dette balit” se cotte con la buccia o “plon” se cotte solo con Continua a leggere..

Questa ricetta è perfetta per quando vogliamo preparare dei panini soffici, da poter farcire a nostro piacimento. Infatti il pane arabo ha la peculiarità di gonfiarsi in cottura, permettendo a chi lo prepara di tagliarlo a metà senza dover per forza usare il coltello.

Costine di maiale al sangiovese un secondo piatto di lunga cottura, molto saporito e facile da realizzare. Un piatto adatto da essere consumato nelle giornate fredde, magari accompagnato da una buona polenta o da un’ottimo purè di patate.

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Le nonne, quelle d’altri tempi, non avevano un ricettario ma si tenevano tutto in testa e quando dovevano preparare qualcosa, era il loro tatto e la loro vista che sapevano quali e  quanti ingredienti erano necessari.. sapevano cucinare delle cose buonissime, e se i loro figli non se le facevano raccontare, poi non le Continua a leggere..