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Pesto di Zucchine e Mandorle Senza Formaggio è una ricetta di pesto a basso indice glicemico, senza glutine e senza latticini realizzata con zucchine crude e coriandolo. Ho dovuto realizzare anche io la mia versione del pesto di zucchine e mandorle senza formaggio. Tutta l’estate  sembra che il web parli solo di quello. Non so Continua a leggere..

Un primo piatto facile ed economico particolarmente gustoso, fresco e profumato, che fa un’ottima figura! Ingredienti (2 persone) 180 gr di pasta corta 1/2 mango (200 gr circa) 60 gr di bresaola 1 lime qb zenzero qb zucchero qb coriandolo qb sale qb pepe qb olio extra vergine di oliva Preparazione Cominciare a cuocere la Continua a leggere..

Piove e va anche bene, ma la voglia di qualcosa di coccoloso e avvolgente si fa sentire. Eccovi una ricetta che si può definire leggera, profumata ma al tempo stesso molto ma molto comfort-food e direi anche orientaleggiante. Ingredienti per 4 persone: 120 gr di riso integrale2 batate  (300 gr)2 pomodori rossi2 cipolline bianche240 gr Continua a leggere..

La ricetta degli gnocchi è della nostra Annarita.  Le dosi sono per 4 persone. Gnocchi di patate con merluzzo all’arancia e olive taggiasche – 45 minuti + il riposo del merluzzo 600 g    patate per gnocchi (per me a pasta gialla) 150 g    farina (indicativo) 200 g    baccalà olive taggiasche 5 cipolline 8 arance coriandolo, Continua a leggere..

Dopo i Bocconcini di Pane Integrale ai Multicereali e Semi, lo Schüttelbrot (Pane Croccante di Segale), il Laugenbrezel  e gli immancabili Semmel, continua la carrellata dei pani del Tirolo e oggi vi parlo di una pagnotta integrale ai semi di zucca, cumino e coriandolo. Questo pane così rustico, dal sapore caratteristico che, come dico sempre, profuma di montagne Continua a leggere..

Facile facile facile! Oggi proponiamo un must della cucina messicana: la salsa Guacamole. Tante sono le sue varianti, fondamentalmente può essere arricchita a piacere, ma noi oggi vogliamo presentarvi la versione più classica. Pronti per preparare insieme questa ricetta? Guacamole   INGREDIENTI (per 4 persone):  2 avocado maturi 2 lime sale qb 1 peperoncino fresco Continua a leggere..

Adoro questa ricetta, è gustosa e saporita ma al tempo stesso è leggera… ve la consiglio di cuore! Il pollo tikka è un piatto tipico della cucina indiana e la rappresenta benissimo perché il suo forte sono i profumi che gli conferiscono le spezie!! Ingredienti per 4 persone: 800 g petto di pollo 240 g Continua a leggere..

filetto di maiale con salsa di olive dosi per 4 persone ingredienti per il filetto di maiale con salsa di olive 8 medaglioni  di filetto di maiale 100g di olive nere infornate 1 cucchiaio di senape dolce 1 ciuffo di prezzemolo 1 ciuffo di coriandolo 1 peperoncino 1 bicchiere di birra chiara olio extravergine di Continua a leggere..

Porta in tavola i gusti dei Caraibi con il pollo speziato al cocco, saporito e semplicissimo da preparare Voglia di Caraibi? Forse non potremo regalarti il mare cristallino o le ampie spiagge di sabbia candida, però possiamo suggerirti una ricetta per portare il sapore dei tropici direttamente a casa tua. La cucina caraibica è un Continua a leggere..

Fai attenzione quando leggi i libri di medicina… Potresti  morire per un errore di stampa….Mark Twain  ( 1835-1910) Ecco come mettere in tavola qualcosa di gustoso nel giro di pochi minuti….Ho pensato alle amiche che arrivano boccheggiati a casa e vorrebbero solo ficcarsi sotto la doccia possibilmente appena tiepida e non uscirne più…Senza contare il Continua a leggere..