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Oggi vi proponiamo una ricettina velocissima e sfiziosa, per un buon aperitivo visto che il week end si avvicina… e magari avete amici a cena, noi adoriamo il Messico e tutta la sua cucina……questa e’ la loro salsa tipica il GUACAMOLE, una salsa a base di avocado, il cui uso risale al tempo degli Atzechi. Il termine guacamole Continua a leggere..

cucina egiziata – kukuye sabsi dosi per 4 persone ingredienti 4 uova un mazzo di spinaci crescione coriandolo menta fresca  prezzemolo  1 porro 10 gherigli di noce uva sultanina yogurt naturale olio di oliva sale e pepe nero preparazione mondate e lavate gli spinaci  tritateli finemente  con un ciuffo di prezzemolo  un mazzetto di crescione  Continua a leggere..

 Ricetta tratta dal libro “Ricette facili e veloci” Gribaudo Ingredienti: 400 g di ceci in scatola scolati 150 ml di pasta tahini (che non ho messo) 160 ml di olio extravergine di oliva (per la preparazione e per completare) 180 ml di acqua (per me brodo vegetale) 2 spicchi d’aglio tritati grossolanamente (per me 1 Continua a leggere..

    In passato,durante i festeggiamenti del Carnevale,quando i carri allegorici avevano già fatto il loro ingresso trionfale nella tradizione, si era sparsa l’usanza di tirare cibo dalle finestre in direzione dei carri, soprattutto confetti con semi di coriandolo o caramelle.   Un editto del 1814 proibì la pratica di lanciare cibo, ma servì a Continua a leggere..

tacos di pesce spada – ricetta dosi per 6 persone ingredienti 450 g di pesce spada 3 tranci 400g di pomodori 3 6 tortillas  3 peperoncini verdi 2 lime 1 spicchio di aglio 1 piccola cipolla lattuga fresca coriandolo fresco olio extravergine di oliva sale e pepe nero spennellate con poco olio le fette di Continua a leggere..

Chi ha detto che per mangiare un’insalata si debba stare sotto l’ombrellone a 40°C ansimanti al caldo?! Vi dimostrerò che anche in inverno, a 0°C tremolanti al freddo, le insalate possono essere una splendida alternativa alla solita minestra. Per preparare 2 insalate dobbiamo avere: . 220 gr di petto (e/o avanzi) di tacchino (o pollo!) . Continua a leggere..

Ritrovarsi che è già l’ora di pranzo, avere una discreta fame e saper di dover riuscire dopo pranzo a sistemare quell’altre faccende… a chi è che passa la voglia di mettersi lì ad impiastricciare la cucina per appesantirsi con un piattone di pastasciutta? Eh lo sapevo. Tutti. Invece di buttarsi su un panino, che -come Continua a leggere..

cucina egiziana – hulba – salsa di fieno greco dosi per 4 persone difficoltà facile 210 calorie ingredienti 4 cucchiai di fine greco un pomodoro maturo 2 cipolline novelle 2 spicchi di aglio pepe nero macinato cardamomo (semi) curcuma coriandolo fresco pane tostato per servire preparazione mettete i semi di fieno  greco a bagno in Continua a leggere..

In origine era il Satay di pollo con salsa alle arachidi e salsa di soia di origini indonesiane… poi divennero spiedini di pollo con salsa al marsala. Prepariamo gli ingredienti per 15 spiedini: . 4 petti di pollo . 100 ml di marsala . 50 gr di zucchero di canna . 1/2 radice di zenzero Continua a leggere..

Ciao amici!!  Buon anno a tutti.  Come state?  Sono negli USA a trovare mie sorelle, oggi con mia gemella Nida abbiamo preparato una ricetta siriana a base di lenticchie, è buonissima.  Una ricetta vegetariana molto saporita  Gli ingredienti:  200 g di lenticchie verdi  200 g di pasta (fettuccine o mal tagliati)  2 spicchi d’aglio tritati  Continua a leggere..