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INSALATA NIZZARDA L’insalata Nizzarda è una pietanza estiva fresca, facile da fare e veloce, ottima come contorno o piatto unico ! INSALATA NIZZARDA INGREDIENTI : per 6 persone circa 12 filetti di acciughe  260 g. di filetti di tonno grigliato (io ho usato Rizzoli) insalata q.b. 3 uova sode cipolla olio extra vergine d’oliva aceto Continua a leggere..

FRITTELLINE DI SPAGHETTI E MOZZARELLA Le frittelline di spaghetti e mozzarella sono un contorno o piatto unico semplice da fare e davvero buonissimo, ottime e simpatiche da offrire ai vostri ospiti ! La mozzarella senza lattosio di Brimi è prodotta solo con latte vaccino pastorizzato delattosato (contenuto di lattosio inferiore allo 0,01%), ha una consistenza Continua a leggere..

PALLINE DI MOZZARELLA E BASILICO FRITTE Un contorno delizioso e molto invitante queste palline di mozzarella e basilico fritte, ottime da servire con una bella insalata mista e tanti altri svariati secondi piatti ! Le mozzarelline Brimi sono morbide e gustose, sono davvero l’ingrediente ideale per un aperitivo o per un pranzo light, arricchendo di Continua a leggere..

Le frittelle di carote sono ottime sia come antipasto che come contorno, avvolte da una pastella croccante, sono molto apprezzate anche dai miei nipotini. Un piatto veloce da preparare, le portiamo in tavola in meno di mezz’ora. E se proprio dovesse avanzarne qualcuna, sono perfette anche fredde! Soprannominate da mio nipote le frittelle di uomini Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Le barbabietole (o rape rosse) sono un ortaggio quasi dimenticato, o più probabilmente poco amato, ma che con il suo sapore dolce può diventare un contorno sfizioso da servire insieme agli arrosti, ai bolliti, ma anche alle carni bianche, da portare in tavola con le insalate, per arricchire i purè di patate o abbinare a formaggi, sia Continua a leggere..

Sashimi Sashimi Il sashimi è uno dei piatti più conosciuti e raffinati della cucina giapponese, un antipasto a base di fettine di pesce crudo (un po’ come il sushi ma senza riso) accompagnato con delle salse tipiche (generalmente, salsa di soia e wasabi). Una ricetta sfiziosa, leggera, perfetta da consumare nel periodo estivo. Nella preparazione, Continua a leggere..

Di solito i pancakes li mangiamo dolci ma vi assicuro che salati sono davvero stuzzicanti. Ho provato a realizzarli senza lievito chimico ma con esubero di pasta madre: il risultato è stato molto soddisfacente. Ingredienti : 2 uova, 100 g di farina (io ho usato semola di grano Russello, 150 g di latte, sale, 2 Continua a leggere..

I FAGIOLINI AL POMODORO sono un contorno estivo estremamente facile. Gustati con del pane caldo sono buonissimi. Se non siete amanti del pomodoro, potete anche condire i fagiolini con olio e limone, metterli in frigo e mangiarli quindi all’insalata, decisamente un piatto più fresco ma ugualmente gustoso. Qui trovate la mia ricetta dei fagiolini all’insalata

HAMBURGER DI RICOTTA E ZUCCHINE Un ottima idea per fare mangiare le zucchine ai bambini questi hamburger di ricotta e zucchine, semplicissimi e veloci da fare, ottimi come contorno o secondo piatto, molto leggeri e cotti al forno ideali per pranzo e cena, una ricetta golosa, nutriente e invitante per i vostri bambini, croccanti fuori Continua a leggere..

Gli spinaci gratinati sono un contorno semplice da preparare e dal gusto irresistibile. Saranno apprezzati anche dai più piccini. La ricetta che vi propongo è quella classica con la besciamella fatta con il burro e tanto formaggio grattugiato. Questa volta niente riduzione di calorie e grassi! Per ottenere un ottimo risultato acquistate spinaci freschi e Continua a leggere..