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Oggi è la volta della rubrica Vista in rivista e ho pensato di preparare questo tortino di patate, una vera goduria la ricetta è tratta da Sale e Pepe di ottobre 2003. Le dosi indicate sarebbero per 4 persone, ma se ci si attenesse sarebbe solo un assaggio, una cucchiaiata giusto come contorno. Invece se Continua a leggere..

Pizza veloce con lievito istantaneo: pronta in 30 minuti Quando ti prende quella voglia improvvisa di una pizza fatta in casa ma, è troppo tardi per fare l’impasto La ricetta della pizza veloce con lievito istantaneo è la soluzione perfetta. Pronta in pochissimi passaggi, senza lunghe lievitazioni, ti permette di portare in tavola un impasto morbido, e incredibilmente Continua a leggere..

Le barbabietole al sesamo con cipollotti arrostiti sono un piatto molto semplice da servire insieme a un “mezze spread” (un insieme di piccoli piatti serviti come antipasti) o per accompagnare carne o verdure alla griglia. Io, naturalmente le ho adorate…. la salsa che le avvolge rende le barbabietole pazzesche, e i cipollotti arrostiti sono un Continua a leggere..

  Gli gnocchi di melanzane sono una preparazione di facile esecuzione, economica e gustosissima.  Le melanzane sono ancora di stagione, quindi di facile reperibilità e dal costo contenuto. Co un condimento profumato di pomodorini e basilico, rappresentano perfettamente il concetto di alimentazione mediterranea . Quando riesco, vado per mercati. Adoro l’aria che si respira, i Continua a leggere..

Mediterranea Senza lattosio Vegano Spaghetti al mataroccu un piatto che richiede la cottura solo della pasta, il condimento è tutto a crudo, pronto in pochi minuti. Ricetta antica della tradizione siciliana. Spaghetti al granchio blu Spaghetti alla bersagliera Spaghetti al tonno e fagioli DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di riposo1 Ora Porzioni4Persone Continua a leggere..

Pesce spada alla griglia con salmoriglio o u’ sarmurigghiu, il condimento tipico siciliano per carne e pesce con olio, limone e origano.

Ecco un primo goloso dal sapore intenso e rustico: tagliatelle tirate al mattarello condite con pesto di pistacchio. INGREDIENTI (per 4 persone)  Per le tagliatelle: farina 0 400 g uova 4 Per il condimento: pesto di pistacchio 240 g parmigiano reggiano grattugiato pistacchi per guarnire PROCEDIMENTO Per le tagliatelle: su una spianatoia, formare una fontana Continua a leggere..

Non hai vissuto veramente finché non hai provato i cavatappi di cetriolo!… è la simpaticissima Alice Zaslavsky che ci dice questo presentandoci questa ricetta nel suo libro Salad for Days – Breezy ways with veg, all year round. E in effetti sono troppo carini da presentare. Ci vuole un po’ per impratichirsi, ma alla fine Continua a leggere..

L’ insalata di carote e riso selvatico è un tripudio di colori e sapori, proprio come ce la descrive Alice Zaslavsky nel suo bellissimo libro Salad for days. Aggiungere la marmellata al condimento è un’esplosione di gusto: dolcezza e amarezza in egual misura, con un colore dorato che risalta sul bianco candido della ricotta salata. Continua a leggere..

Gramigna alla romagnola un primo piatto semplice della tradizione, facile e veloce da preparare. La pasta è condita con un condimento a base di salsiccia e latte. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g gramigna 300 g salsiccia 1 cipolla bianca Continua a leggere..