Tag Archives: condimento

Le ali di pollo non sono mai state la mia passione, ma forse perché non ho mai saputo valorizzarle. Quindi quando ho visto la ricetta di queste ali di pollo con gochujang, lime e burro alle erbe, tratta dal libro Butter di James Martin, ho voluto provare e devo dire una cosa, non so se Continua a leggere..

Paccheri con salsiccia e zafferano un cremoso primo piatto con salsiccia, zafferano, scalogno e crema di latte, facile e veloce da realizzare. Un primo molto saporito e che piace a tutti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g paccheri 200 Continua a leggere..

Lo spezzatino di manzo alla cacciatora è un secondo piatto rustico e succulento, preparato con pezzi di carne sfumati con vino rosso e un condimento a base di pomodoro ed erbe aromatiche. Questo tipo di condimento viene usato non soltanto con il manzo, ma anche con carni bianche, come il pollo o il coniglio . Continua a leggere..

  Il cavolo romano o broccolo romanesco è una vera e propria opera d’arte della natura: il suo bel colore verde brillante e la sua forma bitorzoluta ne fanno un ortaggio veramente originale. INGREDIENTI (per 4 persone) Per le tagliatelle: uova 4 farina 0 400 g Per il condimento: cavolo romanesco 1 porro 1 ricotta Continua a leggere..

 Gli gnudi o malfatti sono un piatto toscano tipico delle zone di Grosseto e Siena; sono degli gnocchi fatti con ricotta, spinaci o borragine o cavolo nero. Avendo una passione per il cavolo nero con piacere ho fatto la ricetta di Giulia degli Gnudi di cavolo nero e ricotta. Ho fatto solo qualche modifica, sono Continua a leggere..

Buongiorno a tutti. Avete visto che #cook_my_books in tutta la settimana scorsa vi ha regalato ricette della cucina ucraina? Questa settimana ci dedichiamo, invece alla cucina russa, e i Pelmeni sono uno dei piatti più tradizionali. Sono ravioli di carne semplici e gustosi, che vengono preparati in abbondanza e vengono poi conservati, nel profondo inverno Continua a leggere..

Tra le tante ricette di gnocchi che ho condiviso con voi che passate di qui, mancano quelli con la zucca… Dimenticanza imperdonabile, a cui è necessario porre rimedio. Rifare la ricetta per scattare le foto necessarie non è stato davvero un sacrificio: gli gnocchi con la zucca sono, senza dubbio, i miei preferiti.  Tutti gli Continua a leggere..

A volte, basta un condimento gustoso e stuzzicante per rendere speciale il più semplice dei piatti. È sufficiente, ad esempio, una salsa saporita e facile da preparare per dare nuova veste a dei filetti di merluzzo fresco cotti al vapore. Preparo questo piatto ormai da più o meno vent’anni, variando il tipo di pesce ma Continua a leggere..

Questi gnocchi sono molto gustosi, pieni di sapore e contengono esclusivamente ingredienti senza glutine, senza lievito e senza uova: sono quindi adatti a chi è intollerante a questi alimenti, ma non solo! Sono molto leggeri, soffici e leggermente cremosi e questo fa sì che il condimento si amalgami perfettamente agli gnocchi: una delizia! Per questa Continua a leggere..

Quando la ricotta è buona, è buona, non c’è nulla da fare! Ricotta di bufala asciutta, compatta, profumata e saporita quella del pesto di ricotta e nocciole. Ho voluto usare questa ricotta, così, assoluta e “nature” ed il risultato è stato eccellente. Un pesto di ricotta e nocciole saporito, avvolgente ed inebriante come condimento di Continua a leggere..