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Crumble senza zucchero è la ricetta di un dolce a basso indice glicemico e senza glutine realizzato senza farine di frumento, senza latticini e senza zucchero raffinato. E’ una versione facile della torta sbrisolona (torta tipica mantovana) la cui ispirazione arriva dalla pasticceria anglosassone. In pratica, stiamo parlando delle briciole d’impasto distribuite a pioggia sugli Continua a leggere..

Nei libri che ricordiamo c’è tutta la sostanza… Di quelli che abbiamo dimenticato…Elias  Canetti, premio Nobel ( 1905-1994) Quante volte abbiamo avanzato gli albumi…specialmente se abbiamo preparato delle creme o altro???IO di solito li conservo in un unico contenitore, ma se non sono sicura di usarli nell’immediato…li congelo avendo l’accortezza di scriverne o il numero Continua a leggere..

Certo, non c’è niente di meglio di un buon ghiacciolo per alleviare momentaneamente la calura estiva ma il fresco ristoro necessita però di un morso efficace affinché il tepore non abbia inizio. E chi non crede che la scienza si nasconda anche in un ghiacciolo, ecco, si sbaglia. Avete mai provato a masticare un cubetto Continua a leggere..

 Qualche mese fa al lidl hanno fatto la settimana asiatica e hanno messo in vendita un sacco di prodotti tipici della cucina asiatica: sono onesta, non ne vado particolarmente matta ma ho comunque acquistato una scatola di latte di cocco, sia perchè mi incuriosiva ma anche perché leggevo di questo… L’articolo Crostata morbida con crema Continua a leggere..

Mi piace tantissimo sperimentare in cucina… aggiungere questo, togliere quello, creare, impastare, mescolare, ma la sfida più grande per me è quella di creare dolci che possano essere adatti a tutti, ovvero a chiunque abbia delle intolleranze (vere o passeggere :-)) o per chi abbia la necessità o voglia di utilizzare ingredienti diversi dal solito. Continua a leggere..

E alla fine è arrivato settembre… Un pò il giro di boa dell’anno,una sorta di nuovo inizio.. Settembre è il mese dei buoni propositi:la dieta,palestra. Delle cose che cominciano:l’inizio della scuola, all’università ricominciano gli esami. Settembre è il mese dei ricordi delle vacanze appena terminate e del nuovo anno lavorativo da affrontare. Settembre segna la Continua a leggere..

Una casa che profuma di cocco, cioccolato e vaniglia è meglio dello Yoga per affrontare la giornata… settembre non ti temo!

L’idea di questo gelato mi è nato mangiando uno yogurt biologico al cocco e mandorle dell’Antico Podere Bernardi. Per essere più precisa, avevo il latte di cocco e il cocco rapé, e volevo approfittarne per fare un gelato al cocco, ma non volevo rifare questo. Allora mi sono messa a pensare a quale potesse essere Continua a leggere..

Oggi vi propongo una nuova delizia, Provate anche voi questa torta, sentirete quanto è morbida e cremosa, prepariamo la Torta Fredda Cocco e Cioccolato Facilissima Senza Cottura…. INGREDIENTI BASE: 200g di Frollini al cacao 100g di Burro fuso CREMA AL COCCO: 3 cucchiai di Farina di Cocco 300ml di acqua 2 cucchiai di Zucchero 2 Continua a leggere..

A PARLARE di locali e ristoranti in genere mi trovo sempre un po’ in difficoltà perché l’idea che sfiora (o bombarda) la maggior parte delle menti è che si sta facendo pubblicità. E non mi piace. Però la storia di Nitin Dogra e del suo “Karma” sarebbe un peccato non raccontarla. È la storia di una Continua a leggere..