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Alzi la mano chi non ama le patate. Credo veramente di non aver mai conosciuto qualcuno a cui non piacciono. La patata è uno di quegli ingredienti che è buono anche bollito, con un filo di olio. Personalmente sono sempre stata un’appassionata, sin da bambina quando mia madre ci preparava la pasta e patate con Continua a leggere..

Le cipolle rosse di Tropea caramellate con il vino Porto sono ottime per condire una pasta, qui sono accompagnate da un ottimo tonno al naturale. Un piatto semplice e veloce ma ricco di sapore. Ingredienti (2 persone) 180 gr di penne rigate 200 gr cipolle rosse di Tropea 1 bicchiere di vino Porto 1 noce Continua a leggere..

Ciao a tutte!In questo post vi voglio proporre un ragù di verdure molto buono e sfizioso! Io lo faccio ogni tanto cosi la mia bambina impara ad apprezzare le verdure…Molto buono anche come piatto da contorno ma per condire un primo è ottimo. Ingredienti: mezza cipolla bianca una zucchina tre patate piccole una confezione di Continua a leggere..

A chi non piacciono le pizzette? Praticamente a nessuno… Si possono farcire in tanti modi, secondo il gusto, e sono l’ideale per un buffet o come antipasto.Queste che vi propongo oggi sono golose, colorate e stuzzicanti grazie all’aggiunta finale della glassa di aceto balsamico e sono buonissime da gustare sia calde che fredde.Si preparano in Continua a leggere..

In questo primo lunedì di Novembre vi voglio riproporre una ricetta che pubblicai nel lontano 2013. Rispetto alla versione precedente, ho apportato qualche modifica per perfezionare questo buonissimo risotto.  Perfetto quando si vuole stupire con semplicità, è un ottimo confort-food che scalderà il vostro cuore e quello dei vostri commensali :) Ingredienti per 4 persone: Continua a leggere..

purè di fave con il semolino dosi per 4 persone ingredienti per purè di fave con il semolino 300g di fave secche sgusciate 1 pugno di riso 1 grossa patata 200 g di semolino olio di oliva 1 cipolla porraia novella 2 pomodorini un pizzico di semolino piccante un pizzico di sale preparazione Prima di Continua a leggere..

Ingredienti: 500g cellentani integrali, 320g zucca a dadini, 250g controfiletto di manzo tagliuzzato, 400g passata di pomodoro, 100ml vino rosso, 40g cipolla tritata finemente, 40g carota tritata, 40g grana grattugiato, 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame la carne con la zucca, la cipolla, la carota, Continua a leggere..

Ed è proprio questo che succede da Il lusso della semplicità, il ristorante milanese di Chef Alessandro Borghese. Una volta entrati si viene avvolti in una location affascinante ed elegante; bella e ricercata con quadri particolarissimi alle pareti, un centrotavola diverso per ogni tavolo; una grande cucina a vista, tavoli di design con comode poltrone Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 1 pizzico di sale integrale, 20 gr olio extravergine d’oliva, 125 ml acqua. per la farcia: 1 melanzana grande, formaggio vegetale, 10 pomodorini, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare. Affettare la melanzana e spolverizzare le fette Continua a leggere..

Ingredienti: 730g zucca a cubetti, 280g finocchi a spicchietti, 100g cipolla affettata spessa, 80g olive taggiasche, 1 cucchiaio raso di origano, noce moscata, olio, sale Mescolare la zucca con i finocchi, la cipolla e le olive; condire con 60ml di olio, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata e aggiungere l’origano. Mescolare bene Continua a leggere..