Tag Archives: cipolla

cucina egiziana – badingian bi ruman (bocconcini di melanzana) dosi per 4 persone ingredienti 2 melanzane 1 cipolla 2 spicchi di aglio 2 pomodori menta secca e prezzemolo zucchero semolato aceto dibs ruman (sciroppo di melanzana) olio di oliva preparazione lavate le melanzane mondatele e  fatele a fette che cospargerete  di sale grosso  fate riposare Continua a leggere..

Ingredienti  Trofie 400 gr. Funghi champignon  400 gr. Melanzane 1 grande Salsa di pomodoro 400 ml. Pomodorini ciliegio 100 gr. Cipolla 1 media grandezza Pistacchio in granella q.b. Brandy q.b.  Parmigiano q.b. Olio extra vergine d’oliva Aglio 1 spicchio Prezzemolo q.b. Sale q.b. Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 50 minuti Dosi: 4/5 persone Difficoltà: Continua a leggere..

Il risotto costituisce sicuramente uno dei maggiori vanti della cucina italiana, anche se non sembra rappresenta un alimento completo, sano e nutriente, oggi vi proponiamo una gustosa versione del Risotto con zucca e salvia! Risotto con zucca e salvia 400 gr riso arborio 500 gr zucca 1 cipolla bionda piccola 2-3 foglie di salvia 1 spicchio d’aglio Continua a leggere..

La stagione fredda mi spinge inevitabilmente verso cibi di conforto, quelli che son capaci di coccolarmi un pò a fine giornata, quando sembra piena notte ed invece non sono nemmeno le 20…Tra i piatti salati, sicuramente le zuppe, le minestre, le creme sono i miei comfort food preferiti, ad ogni cucchiaio sembra che il cuore Continua a leggere..

Oggi ricorre la giornata nazionale delle Sarde in Saor nel Calendario del Cibo Italiano di cui Marianna Bonello è l’ambasciatrice ufficiale. Se volete conoscere qualcosa di più di questo prodotto, ecco il link dove troverete il discorso di commemorazione sul sito dell’Associazione Italiana Food Blogger. Per contribuire anch’io a questa giornata dedicata alle Sarde in Saor, Continua a leggere..

Buonasera! Oggi propongo un menù: risotto alla barbabietola con brodo aromatizzato al curry e alla curcuma e una terrina di tofu, radicchio e pomodoro al timo. Ingredienti per il contorno mezzo radicchio mezza cipolla 2pomodori un panetto di tofu sale timo grana grattugiato olio evo Preparazione Saltare in padella con un filo d’olio il radicchio Continua a leggere..

Una ricetta che ho realizzato grazie ad alcuni amici che mi hanno regalato questi fantastici carciofi mammole che ho riempito con della gustosa carne di maiale. Carciofi ripieni di carne Ingredienti: 3 carciofi mammole 300 gr. di trito di carne di maiale 1 uovo pan grattato q.b. sale q.b. pepe q.b. formaggio grattugiato q.b. 1 Continua a leggere..

Il cavolo verza è buono in ogni modo…sia cotto e sia crudo, sia da solo come contorno e sia con un bel piatto di pasta!!!! Questa volta l’ho preparato come contorno, la ricetta originale l’ho trovata su “Cucina Moderna”…ho solo fatto qualche piccola modifica e aggiunta…se vi piace il cavolo verza questa ricetta la dovete Continua a leggere..

Un primo piatto semplice e veloce, perfetto per un pranzo veloce e senza troppe pretese. Pasta, würstel, sugo e una spolverata di peperoncino, quattro ingredienti che si uniscono per creare un piatto gustoso e saporito. Io ho usato le penne ma voi potete usare qualsiasi tipo di pasta a vostra disposizione, come le mezze maniche, Continua a leggere..

Una ricetta facile per delle polpette speciali poiché a base di tre carni: manzo, maiale e pollo! Un trionfo di sapore!!! Polpette morbide e delicate, che possono essere servite come secondo piatto, naturalmente accompagnate da qualche fetta di pane per fare la cd. scarpetta con il sugo, oppure possono essere usate per condire un bel Continua a leggere..