Tag Archives: cipolla

Ingredienti: per la sfoglia: 120 gr farina integrale di farro appena macinata, 10 ml olio extravergine d’oliva, 60 ml acqua, 1 pizzico di sale. per la farcia: 1 cipolla bianca, 6 – 7 zucchine piccole, sale, una confezione di stracchino vegetale. Preparazione: Affettare cipolla e zucchine e cuocere in padella con un filo d’olio. Aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 200g fagioli borlotti freschi sgusciati, 150g carote a dadini, 80g cipolla tritata, 1lt brodo vegetale, 90g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeLessare i fagioli in acqua bollente e salata per 30 minuti, scolarli e tenerli da parte. In un largo tegame mettere la cipolla con le carote, gli Continua a leggere..

Questo contorno di ispirazione mediorientale, è comune con lieve differenze in Palestina, Libano, Siria e Giordania e rappresenta l’essenza della cucina casalinga, che con la sua semplicità crea un contorno saporito e delizioso. Gli ingredienti sono fagiolini, pomodori, cipolle, aglio e peperoncino cotti in olio d’oliva. La caratteristica che i fagiolini vengono cotti a crudo, Continua a leggere..

Mezze maniche con crema di cipolla e scaglie di pecorino un piatto molto povero, ma di grande sapore e gusto. Facile ed economico. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g mezze maniche rigate 2 cipolle rosse di Tropea 50 g Continua a leggere..

Nasce a Nizza, quando la città era ancora italiana, si trattava di una ricetta semplice, ma col passare degli anni è diventata sempre più ricca, tanto da considerarla un piatto unico.La ricetta originale prevede una base di lattuga, a seguire, patate e fagiolini lessati, cipolle tagliate a rondelle, uova sode, pomodorini, acciughe, olive nere e Continua a leggere..

Pollo con cipolla di tropea al latte un secondo molto semplice, ma che va incontro al gusto di tutti, molto facile e abbastanza veloce da preparare. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 4 sovracosce di pollo, con pelle, crudo 2 cipolle rosse Continua a leggere..

Salsa tatemada, conosciuta anche come Charred Tomato Salsa, è una salsa molto comune nel nord del Messico e del sud del Texas in quella terra di confine. La salsa riprende gli ingredienti del Pico de Gallo, ma sono cotti sul comal che è una piastra oppure alla griglia, per farli arrostire da qui il nome Continua a leggere..

Ingredienti: 400g ceci lessi, 150g zucchine, 400g polpa di pomodoro, 60g cipolla rossa tritata grossolanamente, 20g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, 1 ciuffetto di basilico, 1 schiacciatina (la mia, leggi qui), origano, olio, sale, pepeRiunire nel mixer i ceci con le zucchine, gli aghi del rosmarino, azionare l’apparecchio e tritare in un composto omogeneo; Continua a leggere..

Fassolia me Kapari vale a dire Fagioli dall’occhio nero con capperi, è un insalata greca comune nelle Taverne, viene consumata come meze o contorno con carni alla griglia. L’insalata è composta da fagioli dall’occhio, molto comuni in Grecia, mescolati con capperi e conditi con una salsa agrodolce- piccante di miele, aceto di vino rosso e Continua a leggere..

La cialledda, ciallédde, colazione del mietitore, o acquasale, è un tipico piatto della tradizione contadina della Puglia e Basilicata.  Consiste in una sorta di insalata di pane raffermo o friselle, insaporiti da pomodori, cipolla rossa, origano, olio extra vergine di oliva a cui si aggiungono altri ingredienti come i locali caroselli o barattieri, che sono Continua a leggere..