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Il passato di fave è un ottima vellutata primaverile che potete gustare tiepida. L a cremosità di questo passato è ottenuta con l’amido della patata. Non è necessario mettere panna o altri grassi, basterà aggiungere una patata e il vostro passato sarà molto cremoso. Ricetta ispirata dal libro: SMITH & WESSON Ogni quattro mesi sto Continua a leggere..

#cozzealsugo #cozze #pomodoro #musselsoup #mussels #tomato Un post condiviso da Massimo Martino (@tante.buone.ricette) in data: 14 Mar 2017 alle ore 03:39 PDT Cozze al sugo Introduzione:Le Cozze al sugo sono davvero gustose e servono anche per condire la pasta, questa ricetta che metto qui è una variante delle Cozze alla tarantina, un piatto che ho Continua a leggere..

#rice #bruscandoli #risottoaibruscandoli Un post condiviso da Massimo Martino (@tante.buone.ricette) in data: 9 Apr 2017 alle ore 10:20 PDT Risotto con bruscandoli Introduzione:Non conoscevo i Bruscandoli un’erba spontanea del Luppolo selvatico, si utilizzano come gli asparagi, non credevo fossero così buoni, si prestano per fare Risotto con bruscandoli, frittate e tante altre ricette, si usano Continua a leggere..

Una ricetta sfiziosa con le fave, legumi ricchi di proteine, fibre, vitamine e soprattutto di stagione! Un primo piatto primaverile arricchito con il prosciutto cotto e l’uovo per una “finta carbonara”! radiatoripart Per questa ricetta ho utilizzato la pasta corta Garofalo (ve ne ho parlato in questo post) Per 2 persone 200 gr Radiatori di Continua a leggere..

Pollo marinato cotto in forno con patate e peperoni Ingredienti per 4 persone pollo tagliato a pezzi; 1 kg di patate; 3 peperoni dolci gialli, rossi e/o verdi; 1 cipolla dolce di Acquaviva; un limone; 1 l di vino bianco secco; uno spicchio di aglio; una cipolla bianca; peperoncino fresco ( facoltativo); pepe ( facoltativo); Continua a leggere..

Risotto al rosmarino Un primo piatto che mi piace molto e che è semplice da preparare, è il risotto al rosmarino.  Quando non ho molto tempo per cucinare e sono a corto di idee questo risotto è una soluzione ideale. Il risotto ha un profumo intenso di rosmarino e un gusto delicato che potete modificare cambiando Continua a leggere..

Zucca con cuore d’uovo ZUCCA CON CUORE D’UOVO Una ricetta facilissima per un secondo piatto di rapida realizzazione ma ricco di gusto: dadini di zucca saltati in padella con cuore di uovo all’occhio di bue. Un piatto cremoso, aromatico, perfetto se accompagnato con dei crostini o del pane abbrustolito da immergere nel tuorlo dell’uovo. La Continua a leggere..

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 350 gr di gnocchetti sardi 2 carote medie 1 cipolla dorata di medie dimensioni 600 gr di piselli freschi 600 gr di fave fresche 30 gr di pancetta affumicata a cubetti 1 lt di brodo … Continua a leggere →

Zuppa di trippa e ceci Ingredienti : 800 g circa trippa chiappa 1 cipolla grande 2 carote 2 spicchi d’aglio 1 gambo di sedano con foglie olio extravergine d’oliva 800 g ceci in scatola 400 g polpa di pomodoro sale, pepe, prezzemolo peperoncino piccante 2 cucchiai aceto bianco 150 ml vino bianco brodo granulare vegetale Continua a leggere..

Fave secche con la buccia (Fave Pizzicate)   Ingredienti per 4 – 6 persone 350 gr di fave con la buccia 300 gr di patate uno spicchio di aglio 4-5 pomodorini una cipolla 3-4 cucchiai di olio Evo sale q.b. Procedimento: Mettete le fave a bagno dalla sera prima con un cucchiaino di bicarbonato per Continua a leggere..