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Nonostante la mia ormai nota avversione per il caldo cittadino (e Firenze è una città molto difficile da questo punto di vista), non accendere il forno risulta per me un’ ardua impresa. Troppo forte la tentazione di fare la pizza, il pane, i dolcetti per la colazione, e troppo grande la soddisfazione finale. Un po’ Continua a leggere..

I fiori di zucchina sono un ingrediente veramente ottimo per realizzare tanti piatti. Vi avevo già proposto la ricetta classica dei fiori ripieni e fritti in pastella.Oggi invece vi propongo una torta salata, una ricetta sfiziosa e molto semplice da preparare.  Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia1 zucchina10-12 fiori di zucchina1 uovo150 gr di formaggio cremososalepepe Continua a leggere..

Pancakes con mirtilli Pancakes con mirtilli Come dice la mitica Martha Stewart “Nothing says “weekend” like easy homemade pancakes for breakfast” cioè, tradotto in parole povere, non c’è fine settimana senza pancake. E allora oggi ho deciso di fare colazione proprio con la ricetta dei pancake messa a punto da Martha, accompagnando il tutto con della Continua a leggere..

Il gelato al caffè è il mio gelato preferito… poi è così semplice da preparare che già lo so che ne mangerò troppo!!! Per fortuna che quei golosoni dei miei figli lo adorano, così non lo mangio tutto io! Ingredienti: 250 ml panna vegetale da montare 250 ml latte 100  g zucchero semolato 2 tazzine Continua a leggere..

Ingredienti: albicocche  ricotta miele granella di pistacchi Procedimento:Lavare le albicocche e tagliarle a metà togliendo il nocciolo interno.Grigliarle per qualche minuto giusto da farle ammorbidire.Nel frattempo in una ciotola unire 2 cucchiai di miele alla ricotta. Riempire ogni albicocca con la crema di ricotta.Completare spolverizzando la granella di pistacchi. Francesca Maria      

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 1 teglia da 25/30 cm di diametro): 250/300 gr di farina di ceci 75 cl di acqua fredda 1 rametto di rosmarino fresco pepe nero macinato al momento olio evo sale fino In una ciotola capiente stemperate … Continua a leggere →

Ingredienti: 250g orzo perlato, 260g pomodori a dadini, 120g gruviera a cubetti, 150g zucchine a rondelle, 100g pesto di basilico, olio, sale, pepe Mettere in ammollo in acqua fredda l’orzo, per 1 ora. Scolarlo, sciacquarlo e lessarlo in abbondante acqua bollente per 40 minuti. Nel frattempo grigliare le zucchine 5 minuti per lato e tagliuzzarle. Continua a leggere..

Ingredienti: 400 g di cioccolato fondente 150 g di burro 150 g di zucchero 5 uova 45 g di farina Fondere a bagnomaria tutto il cioccolato e il burro, mescolando di frequente. Mantenere il cioccolato in caldo a fuoco bassissimo e versare in una ciotola i cinque tuorli, la farina e lo zucchero. Tenere da Continua a leggere..

Grande caldo e quindi le serate aperitivo con gli amici si moltiplicano…allora perché non preparare dei piccoli stuzzichini dolci e anche un po’ salati? A me sono venuti in mente dei bocconcini al mojito…si ma analcolico con tanta crema al formaggio come frosting…l’accostamento dolce-salato è molto appetitoso… MINI CUPCAKES AL MOJITO ANALCOLICO (per 24 mini Continua a leggere..

Dalla tradizione anglosassone un dessert al cucchiaio molto semplice e veloce da preparare.Ingredienti 500 gr di fragole50 gr di zucchero semolatobuccia di un limone grattugiata3-4 foglie di menta120 gr di farina60 gr di zucchero di canna60 gr di burro morbido1 cucchiaino di cannella in polvere1 cucchiaino di estratto di vaniglia Preparazione Lavare delicatamente le fragole Continua a leggere..