Tag Archives: cibo

    È forse la maschera più celebre, anche grazie al bellissimo costume colorato e al carattere vivace del personaggio. Secondo la tradizione, Arlecchino nasce in un quartiere di Bergamo molto povero; in un modo o nell’altro si trova sempre in mezzo ai guai ed è costantemente affamato! La ricerca incessante di cibo sembra essere Continua a leggere..

BERGAMO – Mostre itineranti sul cibo sicuro, attraverso la metafora del cestino da pic-nic. E’ con questo progetto che Il Comune di Bergamo si è aggiudicato 173mila euro nell’ambito del programma europeo Horizon 2020. Si tratta del primo finanziamento europeo ottenuto dall’Ufficio Europa istituito dall’amministrazione poco più di un anno fa nella struttura comunale. Il progetto, Continua a leggere..

Conoscete la cucina tradizionale giapponese chiamata in lingua Washoku? Patrimonio orale e immateriale dell’umanità?Se pensate che la cucina Giapponese sia solo riso e pesce vi sbagliate,  sono diffusi anche pasta (es. Udon e Ramen), pesce, verdure e legumi, conditi solitamente con le varie spezie locali e l’immancabile salsa di soia, non esiste il concetto come da noi di primo piatto, secondo, contorno, frutta e di solito in tavola vengono Continua a leggere..

In un dedalo di vicoli nella zona di S. Maria di Castello, svoltato l’ennesimo angolo,  ti imbatti nei sapori che ti riconciliano con la cucina: sapori genovesi, forse anche un po’ aspri,  ma genuini come le persone, come la “Gianna”, che offrono  con consapevole modestia il loro  cibo a chi ha il piacere di sedersi Continua a leggere..

Vi ho fatto aspettare a sufficienza, credo. Anzi, forse troppo. Ma perdonate, è un periodo alquanto incasinato. Ieri sera mi sono messa a rispulciare tutte le ricette. Che me ne avete lasciate 17, vi siete accorti? Dicono porti sfortuna! E invece per qualcuno… volete sapere chi ha vinto? Beh, prima vi mostro la mia prima Continua a leggere..

Il primo gennaio di quest’anno è partito un importante progetto di AIFB: Il Calendario del Cibo Italiano. Importante, perchè si prefigge di promuovere e valorizzare la cultura e la tradizione gastronomica italiana. Ne sentivamo il bisogno, in un epoca in cui tutti parlano di cibo, in un momento in cui l’argomento FOOD è ovunque.. in Continua a leggere..

Semplici e deliziosi, ecco la ricetta perfetta per i biscotti crudisti ai semi di girasole a base di ingredienti sani e facilmente reperibili. Per non rinunciare mai né al gusto né alla dolcezza anche quando si tratta di cibo crudo. Combinando insieme sapientemente ingredienti di ottima qualità si ottengono biscotti che non hanno nulla da Continua a leggere..

finger food ⟨fìṅġë fùud⟩ locuz. ingl. (propr. «cibo [food] da dita [finger]»), usata in ital. come s. m. – Stuzzichino, spuntino, e sim., in forme appositamente predisposte (barrette, spiedini, ecc.), che si porta alla bocca usando le mani. (dizionario Treccani) Con questo termine inglese, comunemente utilizzato senza essere tradotto anche in Italia, si indicano delle Continua a leggere..

Questa ricetta è tipica della Sicilia, ho avuto la ricetta da una mia cara amica, ed era da tanto che volevo provarla, mi incuriosiva l’uso dell’arancia in toto, buccia, succo e fibre presenti negli spicchi. Sulla ricetta si diceva di tagliare a metà il frutto e di frullarlo,… be io non ho osato tanto, mi Continua a leggere..

Una torta senza peccato, non ci sono grassi, se non quelli del tuorlo, ma solo zucchero, farina, succo e zeste di arance.Una torta al profumo di arancia, ma non solo un lieve aroma, bensì sentirete l’ arancia in tutta la sua complessità; infatti in questo dolce avrete la freschezza del succo e l’amarognolo degli oli  essenziali contenuti nella scorza, Continua a leggere..