Tag Archives: Casarecce

Autunno, tempo di noci. Oggi ho utilizzato il formato di pasta “casareccia” di Rustichella d’Abruzzo, pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura. INGREDIENTI (per 4 persone) casarecce 400 g parmigiano reggiano grattugiato 100 g noci  15 aglio 1 spicchio olio extravergine d’oliva 4 cucchiai acqua di cottura Continua a leggere..

Le casarecce all’uovo cremose con spinaci e carote sono un primo piatto golosissimo e tutto vegetariano. È facilissimo da preparare ed è preparato senza ingredienti di origine animale, per questo risulta essere uno di quei piatti a cui non si riesce a rinunciare. Anche stavolta vi dirò che ho preparato questa ricetta per dare risalto a un altro Continua a leggere..

Buon sabato a tutti voi!!!! Anche se le temperature non lo sono ancora, io sento nell’aria già la primavera…la stagione che adoro, proprio come questo piatto: Casarecce carciofi, caciocavallo e guanciale! Per me i carciofi fanno primavera. Li associo da sempre alla Pasqua, a quando trascorrevamo le feste pasquali in Abruzzo con i nonni e non Continua a leggere..

  Un titolo lunghetto..ma la ricetta contiene un bel po’ di ingredienti.. e nel titolo di piu’ non potevo  Vi toccherà leggerla……

 Ho una passione per pesti e affini questo è di rucola, mandorle ed un po’ di burrata. L’ho utilizzato  insieme a dei pomodorini leggermente scottati per condire delle casarecce. Ingredienti: 380 g di casarecce 200 g di burrata 10-15 pomodorini lamelle di mandorle Per il Pesto di rucola mandorle e burrata 100 g di rucola Continua a leggere..

La vignarola, per chi non la conoscesse, è un tipico piatto di questo periodo di Roma e d’intorni, composto da piselli, fave, lattuga, cipollotto, menta e carciofi romaneschi a cui viene aggiunto il guanciale. Il nome rimanda al termine “vignarolo/a” che a Roma identifica coloro che coltivano e vendono le verdure al mercato. La vignarola Continua a leggere..

 Le Casarecce Pomodorini Olive e Nduja sono un primo piatto gustoso e veloce da preparare. Quante volte è successo di rientrare da lavoro in ritardo e non avere proprio nessuna idea di cosa preparare per il pranzo, ecco l’idea, un primo piatto veloce da preparare, giusto il tempo di cuocere la pasta e mentre cuoce Continua a leggere..

Le casarecce all crema di noci cozze e gamberi sono un primo piatto cremoso, delicato e ideale anche per i giorni di festa! Dimenticavo sono facilissime e veloci! Qui la ricetta della casarecce alla crema di broccoli e noci e speck L’articolo Casarecce alla crema di noci cozze e gamberi proviene da Il mondo di Continua a leggere..

Casarecce alla crema di broccoli noci e speck: si tratta di un primo piatto semplicissimo, ma veramente appetitoso. La cremosità del piatto si sposa benissimo con la croccantezza delle noci e dello speck. Io ho utilizzato le casarecce Italiamo della scatola Degustabox Qui potete trovare tante ricette con i broccoli L’articolo Casarecce alla crema di broccoli noci e speck Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone Casarecce trafilate al bronzo 400gr Melanzana 1 Zucchine 1 Peperoni 1 Pomodori datterini 150gr Aglio 1 spicchio Cipolla 2 fette Cozze 1kg Polpa di orata 300gr Salvia Prezzemolo Sale grosso Olio Evo Istruzioni 1) Preparare la caponatina cuocendo in forno ( circa 30 minuti ) in una teglia, le verdure affettate Continua a leggere..