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La giardiniera è una conserva che si prepara nella bella stagione per smaltire i  molteplici ortaggi dell’orto, la sua composizione classica è fatta da un mix di verdure tra cui carote, peperoni, sedano, fagiolini, cetrioli, cavolfiore e cipolline, ma nulla vi vieta di togliere o aggiungerne altre per farne  una versione personalizzata.La giardiniera la si Continua a leggere..

Insalata di ceci carote e feta L’insalata di ceci carote e feta è un piatto che si può gustare tutto l’anno ma in estate è imperdibile. Questa insalata, servita come antipasto o contorno si può preparare con qualche ora di anticipo ed è ideale in pranzi, cene e pic nic estivi. Io preferisco usare ceci Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di panini! Panini farciti con ingredienti sani e salutari, ma anche ricette di panini un po’ speciali, come panificare con farine degne di nota, rustiche,  profumate e ricche di fibre.E’ un’uscita un po’ diversa dal solito, tutta da leggere e  da assaporare… correte a vedere tutte le proposte, Continua a leggere..

Ingredienti: 300g zucchine a pezzetti, 240g carote a pezzetti, 100g mortadella a cubi, 3 uova, 160ml latte, 200g farina OO, 50g farina integrale, 100g caciotta a dadini, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di origano fresco, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 9g lievito per torte 50g maionese, salate, sale, olio Riunire nel mixer le zucchine Continua a leggere..

Da quando ho comprato per la prima volta il mazzetto di carote con tanto di ciuffo, non ho mai più neanche considerato l’idea di tornare a comprare quelle nude in vaschetta. Mai. Il profumo ed il sapore sono proprio di un’altra galassia. Le une sanno davvero di terra e carote, le altre di poco poco. Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Le crostatine light ai lamponi, fantastici dolcetti senza zucchero, senza lievito, senza uova, senza burro. Una ricetta vegan perfetta! Beh, cosa chiedere di più? Da provare assolutamente! Ieri ero nella mia vigna a lavorare e così per caso mi sono accorta che c’erano già i lamponi maturi. Mi ha sorpresa la cosa, perché il tempo quest’anno non è dei migliori. Continua a leggere..

POLPETTONE CON VERDURE Un secondo piatto classico molto apprezzato da grandi e piccini il polpettone con verdure, ottimo, saporito ed invitante, perfetto per il pranzo della domenica !   POLPETTONE CON VERDURE INGREDIENTI : 400 g. di carne macinata di vitello 20 g. di pangrattato 30 g. di parmigiano 60 g. di verdure (cipolla, aglio, Continua a leggere..

Polpette di verdure Le polpette di verdure sono un secondo piatto davvero gustoso e salutare da poter preparare per cena. Si tratta di unire carote, porri, patate, zucchine e fagiolini per ottenere un composto dal gusto unico. Oltre a deliziare il vostro palato, queste verdure porteranno numerosi benefici al vostro organismo. Per cui, non perdete Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Comincia a fare caldo e non si ha più voglia di cucinare, vero? A me capita spesso. Ma non rinuncio agli hamburger vegetariani di fagioli cannellini e spinaci novelli.Questa è la stagione che regala verdura in abbondanza, perché non approfittarne? Gli spinaci sono una fonte inesauribile di nutrienti, fanno bene e vanno mangiati crudi. Continua a leggere..

Si fa presto a dire chef su instagram Falafel con seitan e ketchup di carote Stupire i propri invitati o famigliari con qualcosa di particolare? Basta davvero poco ed ingredienti semplici, per creare un piatto delizioso. Prova i miei Falafel con Seitan, e Ketchup di Carote: originalissimi e buoni! Difficoltà: Bassa Porzioni: 4 persone Ingredienti Continua a leggere..