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Abbinamento delizioso tra il pesto di carote e il guanciale e una pasta ideale per questo condimento: la calamarata. Un piatto originale e un po’ diverso, facile e veloce dal gusto sorprendente. Ingredienti (2 persone) 180 gr di calamarata qb di pesto di carote 6 pomodorini 50 gr di guanciale qb pepe qb sale Preparazione Continua a leggere..

Quanta gioia può dare una ricetta nuova, un piatto condiviso, un pranzo fuori in compagnia? Tantissima. La cucina per me è sempre stato sinonimo di convivialità, di festa, di famiglia. La tavola è sempre stato il posto in cui ci si ritrova tutti insieme, ci si confronta, si discute, si prendono decisioni importanti, si ride. Continua a leggere..

Ingredienti: 3 filetti di nasello (900g), 320g cipolle dorate tritate, 220g carote grattugiate, 30g uvetta, 100ml aceto di mele, 30g zucchero di canna, 2 foglie di alloro, farina OO, olio, sale, pepe Ammollare l’uvetta in 100ml di acqua tiepida per 30 minuti. Infarinare i filetti e rosolarli in una teglia che possa andare in forno, Continua a leggere..

Il pesto di carote è un buonissimo condimento, perfetto per condire primi piatti o per sfiziosi crostini di pane. La sua preparazione è molto semplice e veloce, e il suo gusto originale e diverso dal solito. Ingredienti 200 gr di carote 20 gr di pecorino grattuggiato 30 gr di pinoli 1/2 limone qb maggiorana qb Continua a leggere..

Ingredienti: 580g patate rosse, 300g finocchi affettati con le loro barbe, 220g carote a rondelle, 180g peperoni rossi a dadini, 100g cipolla rossa affettata spessa 1cm, olio, sale, pepe Pulire con una spazzolina le patate sotto acqua corrente, tagliarle in cubi e metterle in una ciotola di acqua fredda per 30 minuti. Scolare le patate Continua a leggere..

Crocchette di zucca, patate e carote sono un contorno ricco e saporito. E’ un modo veramente goloso per far mangiare le verdure ai nostri bambini. E’ vero che bisognerebbe preferire cotture più leggere e sane, ma una volta ogni tanto anche una buona frittura ci può stare. Come ben sapete le crocchette sono un modo Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 450g carote grattugiate, 150g taleggio a dadini, 1.5lt brodo vegetale, 140ml vino bianco, 70g cipolla rossa tritata, 70g salsiccia sbriciolata, 2 foglie di alloro, olio, sale Riunire in un largo tegame le carote con la cipolla, la salsiccia, l’alloro, condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare Continua a leggere..

pasta al tonno con verdure dosi per 4 persone ingredienti per pasta al tonno  300 g di pasta  2 zucchine  2 carote piccole  1 peperone rosso  1 peperone giallo  uno spicchio di aglio  1 ciuffo di prezzemolo  280 g di tonno in olio extravergine di oliva olio extravergine di oliva  un pizzico di sale  un Continua a leggere..

nessuna dose esatta, non ho pesato,sono andata ad occhio x 2 persone!! INGREDIENTIRiso carnarolicipolla tritatarucola tagliuzzatagamberi sgusciati , privi di budello e tagliati a pezzibrodo (con carapaci gamberi,sedano,carote ,cipolla,sale ,pepevino bianco seccopizzico parmigiano grattugiatoolio evo  e burro in parti ugualisale e pepe q.b PROCEDIMENTOIn una casseruola alta,olio ,burro,cipolla,parte della rucola e qualche pezzetto di gambero Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g. Di ditalini integrali 1 patata 1 zucchina 1 cipolla 2 carote Sale q.b. Olio q.b. Pepe q.b. Procedimento: In una pentola soffriggere la cipolla tritata e la patata, la Zucchina e le carote grattugiate. Aggiungere Dell acqua e lasciare sobollire a fuoco lento. Salare e pepare. Aggiungere la pasta e portare a Continua a leggere..