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Ingredienti: 300g farina O, 200g farina manitoba, 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 250ml acqua, 10g zucchero, 10g sale, 30ml olio, 600g carote a dadini, 60g pecorino grattugiato, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi le farine, il Continua a leggere..

Questo è uno squisito piatto di carne, con un sughetto saporito e goloso che rende d’obbligo la “scarpetta”, quindi se lo fate assicuratevi che non manchi il pane! Il segreto per un ottimo spezzatino, che risulti tenerissimo e succulento, è una cottura lenta e lunga, senza fretta, a temperatura moderatissima. L’ideale è cuocerlo in un Continua a leggere..

Oggi vi propongo una semplice e gustosa Insalata di arance e finocchi con olive taggiasche e carote. Un contorno leggero che può essere servito in ogni occasione e per accompagnare secondi a base di carne o pesce.L’insalata di arance e finocchi è davvero buona e poco calorica. Provatela, vi piacerà!Se vi piacciono i finocchi e Continua a leggere..

Le Carote al Miele sono un veloce e gustoso contorno. Un piatto leggero e saporito ottimo contorno sia per carne che per pesce, veloce da preparare con un gusto particolare e un profumo eccezionale. Se non devono mangiare bambini consiglio uno spruzzo di brandy sulle carote prima di servire. Ricetta CAROTE AL MIELE Ingredienti per due Continua a leggere..

Ingredienti: 220g carote a pezzetti, 250g farina OO, 250g zucchero, 120ml olio di semi, 2 uova, 300ml spremuta di arance, 100g zucchero di canna, 25g farina O, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, 7g lievito per dolci, 1 fetta di arancia, zucchero a velo Mettere nel frullatore le carote con la scorza di arancia, lo Continua a leggere..

L’articolo Insalata di ceci carote e anacardi proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Ingredienti: 400g patate, 300g carote a bastoncini, 500g porchetta di maialino a cubi di 5cm, 200g pancetta tesa affettata sottile, 1 cucchiaio raso aghi di rosmarino, olio, sale Pulire accuratamente con una spazzolina le patate sotto acqua corrente, tagliarle in spicchi, mescolarle con le carote, il rosmarino, una presa di pepe e 3 cucchiai di Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carote, 400g patate, 30g cipollotto tritato finemente, 200g yogurt al naturale (il mio), 150g maionese allo yogurt, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale Mettere le patate e le carote in un tegame, coprirle con acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 25 minuti; scolare e pelare le patate ancora calde. Tagliare a Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne di maiale macinata, 450g finocchi affettati, 250ml spremuta di arancia, 70g carote a dadini, 50g mollica di pane sbriciolata, 50ml latte, 30g grana grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, sale Ammollare il pane nel latte tiepido per 5 minuti. Riunire in una capiente Continua a leggere..

Sono delle polpette di lenticchie speziate con l’aggiunta di feta, cotte in forno. Si possono usare anche nei buffet per farcire dei piccoli panini. Ingredienti: 300 g di lenticchie secche 100 g di feta 1 cucchiaio di passata di pomodoro 1 carota 1 cipolla dorata 1 costa di sedano prezzemolo aghi di rosmarino alloro peperoncino Continua a leggere..