Tag Archives: carne

Light and Tasty oggi raccoglie ricette a lunga cottura e per l’occasione ho pensato di proporre un classico della cucina romana che vale la pena di assaggiare! La coda alla vaccinara è un piatto che  esalta il quinto quarto, oggi tanto di moda. Questa divulgazione della cultura dello scarto non è casuale, infatti sono stati Continua a leggere..

Ho una passione per Napoli e la Campania in generale, in questo mio “angolo” che è il blog è ben presente la cucina campana.  Il ragù napoletano è un’istituzione, un caposaldo della cucina campana ed in particolare del pranzo della domenica. Ci sono dei veri dibattiti sulla tipologia e tagli di carne da usare, chi Continua a leggere..

Oggi il freddo e l’umidità si fanno sentire ed è tempo di una bella polenta con il ragù!La polenta ci sta proprio bene quando le temperature sono così basse, inoltre è sostanziosa e appetitosa, un piatto unico che accontenta tutti! Ingredienti per la polenta per 6 persone: gr. 300 di farina bianca di mais gr Continua a leggere..

L’hamburger al radicchio rosso di Treviso igp è una vera delizia per gli amanti del radicchio e degli hamburger goumet. Il colore del radicchio impreziosisce questo hamburger e lo rende molto accattivante alla vista. Appena poi si mette in bocca il primo boccone si apprezza ancora di più questo ortaggio dalle proprietà incredibili. Rendono ancora Continua a leggere..

Verdure pastellate al forno Oggi ho voluto fare  un esperimento di cuocere nel forno verdure con una pastella che normalmente si usa per friggere.  Così sono nate le verdura pastellate al forno.  Ho usato le carote e zucchini crudi ma si possono benissimo usare altre verdure come le  melanzane.  Se volete usare le carciofi o Continua a leggere..

Arrosto di maiale un secondo piatto molto saporito, a base di carne di maiale cotto in padella. Un secondo adatto da portare a tavola anche nei giorni di festa, magari accompagnato da delle buone patate al forno. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura1 Ora 45 Minuti Porzioni6/8 persone Continua a leggere..

Non smetterò mai di sognare avrò forza per vincere coraggio per non mollare pazienza per persistere. (A.Parker) Roma è strana in questo periodo. I negozi sono vuoti, le strade deserte. Ufficialmente non c’è nessun lockdown, ma nella mia città, così sempre brulicante di vita, vagano infreddolite solo poche persone, per lo più gente che raggiunge Continua a leggere..

Se state organizzando un viaggio in Giappone o amate lo street food giapponese non potete che restare e continuare a leggere il nostro articolo per potervi districare fra le varie bontà che la cucina di strada giapponese vi propone. Il cibo da strada giapponese Ecco l’elenco di tutti i più famosi street food giapponesi che Continua a leggere..

Gli involtini con prosciutto crudo e salvia sono dei bocconcini teneri e saporiti, facili da realizzare, la ricetta perfetta quando il tempo per cucinare è poco e si vuole andare sul sicuro, con gusto e semplicità. Mi sono rifatta al tipico piatto laziale dei saltimbocca alla romana, ma questa volta li ho portati in tavola Continua a leggere..

La  Paella  è un  primo piatto  tipico della  cucina spagnola . Esistono  tantissime varianti . La più famosa, la  Paella Valenciana è realizzata con  frutti di mare, carne, pollo, coniglio e verdure . La Paella de mariscos , che vi propongo oggi, è la paella classica con frutti di mare . LEGGETE ANCHE Pasteis de Continua a leggere..