Tag Archives: carne

La voglia di stare sul blog è pari allo zero da qualche mese a questa parte, ma ci sono rare occasioni in cui un formicolio mi prende alle mani e mi rimetto a cucinare per il virtuale. Mi divertono le sfide e non potevo mancare al contest nato da una collaborazione tra il blog di Continua a leggere..

La Paella catalana è il piatto conviviale per eccellenza. E’ un piacere infinito prepararlo insieme agli amici, dividendosi i compiti e seguendo il rituale tradizionale delle aggiunte, degli ingredienti coccolati con amore e man mano inseriti nella larga padella. Un piatto unico, dalle mille varianti, tutte golose. Tempo fa, la mia amica Maria, nata e Continua a leggere..

Può essere magari un idea xun pinic di Ferragosto! Senza dosi…solo il procedimento e gli ingredienti….ognuno decidera’le quantita’ occorrenti!! INGREDIENTI: Arrostire e spellare i peperonipulirli e tagliarli a falde..Carne macinanata..rosolata in padella con pochissimo burroMelanzane a cubetti fritte in olio e aglio in camiciaformaggio romano grattugiatoscamorza a fetteuova sbattute con sale e pepetarallucci al peperoncino Az Continua a leggere..

Ho voluto provare questa ricetta dopo averla vista nel videogioco dei miei figli, infatti hanno gareggiato un pomeriggio per vedere chi riusciva a preparare meglio l’hamburger di Cooking Mama… l’aspetto era così invitante che non ho potuto non rifarlo. Ingredienti per 4 hamburger: 300 g carne magra di vitello 150 g carne magra di maiale Continua a leggere..

Pasta con pollo, peperoni e mais Ingredienti: 200 g di pasta, tipo caserecce o gemelli 300 g di petto di pollo 1 peperone verde e 1 rosso 2 cipolle 1 spicchio d’aglio 100 g di mais già lessato in scatola 1 bicchierino di liquore secco, tipo brandy, o di vino bianco 2 rametti di timo Continua a leggere..

Secondo uno studio condotto per sei anni su 73 mila persone e pubblicato sul Journal of the american medical association, chi non mangia carne ha un rischio di mortalità inferiore del 12 per cento rispetto a chi la assume. Inoltre, la dieta vegetariana sarebbe meno pericolosa per cuore, circolazione, reni e diabete (a patto, però, Continua a leggere..

Gli straccetti di pollo e funghi costituiscono un secondo piatto a base di carne bianca molto apprezzato. Si tratta di una preparazione molto veloce, adatta a chi ha poco tempo, ottenendo un piatto molto gustoso!

Oggi, secondo il Calendario del Cibo di AIFB si celebra un piatto semplice e gustoso, il Pollo al mattone. Ambasciatrice della giornata la bravissima Cristiana Di Paola del blog Beuf a la mode. Questo piatto mi ha subito incuriosita, soprattutto per il modo singolare di prepararlo. Infatti la tradizione toscana vuole che il pollo al Continua a leggere..

Come fare dei peperoni ripieni un po’ diversi e stuzzicanti: la ricetta della mia mamma per preparare in modo facile un piatto estivo leggero e senza carne da servire come antipasto o come pietanza.

Oggi, qua in montagna, è decisamente brutto tempo…piove e le temperature sono molto basse nonostante sia il mese di agosto. Quale migliore soluzione se non fare un piatto unico sostanzioso e corroborante quale i canederli con un bel gulasch. Premetto che il gulasch è fatto con carne di maiale, ma è possibile sostituirlo con carne Continue Continua a leggere..