Tag Archives: carne

I Peperoni in Padella sono un contorno davvero squisito, un gusto unico. Ottimo contorno sia per carne che per pesce. Tipica ricetta napoletana che, garantisco, piace proprio a tutti, semplice da preparare basta avere un pò di pazienza e lasciarli cuocere rigirandoli spesso. Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per farla conoscere ai tuoi Continua a leggere..

Per imparare a farle mi sono fatta dare ripetizioni dalla mitica Nonna Rocca e da allora non mancano mai sulla mia tavola. Due sono i passaggi fondamentali per garantirne il risultato:1°. La carne deve essere sottilissima, quasi trasparente e non tagliata di traverso.2°. Sigillare l’involtino schiacciandolo nel pugno. Mi sono fatta tagliare dal macellaio 1 kg di lacerto Continua a leggere..

Milano meatballs (Mondeghili)Albòndigas milanesas (Mondeghili) Italiano. Oggi vogliamo proporvi una ricetta della tradizione milanese: i Mondeghili, polpettine di carne fatte con gli avanzi, che andavano a comporre la “schiscetta“, in pratica il cestino del pranzo da portarsi al lavoro al lunedì.Sembra che l’origine del nome derivi dall’arabo “al-bunduc”. Gli Spagnoli appresero dai Mori l’usanza di Continua a leggere..

La carne di pollo è ricca di benefici per la salute del nostro organismo. La sua carne bianca è magra a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di calorie e proteine che lo rende un piatto ideale per il mantenimento del peso corporeo. La carne di pollo è ricca di proteine, vitamine e minerali. Il Continua a leggere..

Salsiccia siciliana e patate al forno: un classico tra i secondi piatti di carne che accomuna l’intera Italia, ma la salsiccia siciliana (come da titolo) si presenta in modo completamente diverso rispetto alle salsicce della restante penisola. Questa viene realizzata con tagli di carne magra e grassa del maiale, condita con sale e pepe (alle Continua a leggere..

Ingredienti 1000 G Vitello Per Arrosto 300 G Carote 300 G Cipolle 300 G Sedano 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe Preparazione Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una casseruola, aggiungete poi 1/2 bicchiere di vino. Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete Continua a leggere..

Continuano le idee sfiziose per Natale: le patate al bacon con mozzarella oltre ad essere un possibile antipasto, da esibire tra le varie prelibatezze festose, può essere un contorno goloso da accompagnare ai secondi piatti di carne. Di norma questo piatto é da ritenersi unico, ma é chiaro che in queste occasioni bisogna deliziarsi e Continua a leggere..

Oggi prepariamo hamburger homemade. A casa nostra ogni mese non può mancare la serata “Americana” quindi si fanno hamburger, patatine e Coca Cola !!! Oggi facciamo proprio tutto prepariamo la carne i panini e le patatine che ditemi quello che volete ma le patate fatte in casa sono sempre le più buone, intendo rispetto a Continua a leggere..

I conchiglioni ripieni al forno con patate funghi e pancetta sono il classico primo piatto in bianco della domenica, semplice da preparare e ricchissimo di gusto. Chi mi segue sa bene che amo le paste ripiene al forno, così dopo aver provato i conchiglioni al forno con ricotta e carne e i conchiglioni ripieni con Continua a leggere..

La ricetta di oggi è quella di un polpettone che preparava mia madre e che mi piace in modo particolare, un modo per non mangiare il solito polpettone di carne perché arricchito con le melanzane. Si tratta di un piatto molto saporito, ottimo come secondo. Il polpettone di carne e melanzane si può preparare anche in Continua a leggere..