Tag Archives: carne

Le Papaccelle sono dei particolari peperoni tondi e coriacei originari della Campania ideali, tra le altre cose, per essere conservate sotto aceto e accompagnare secondi di carne. Non dimentichiamo, inoltre, che non si può neanche immaginare un Natale campano senza l’insalata di rinforzo con il caratteristico odore acre delle Papaccelle sotto Aceto. Per la preparazione Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben trovati! Siete stanchi delle solite ricette e volete provare un secondo piatto ricco e gustoso? Allora questa ricetta fa al caso vostro! Le barchette di zucchina ripiene di carne con formaggio Cheddar filante sono un secondo piatto completo, che piace sia ai grandi che ai bambini. Un piatto ideale da Continua a leggere..

Il brasato al vino rosso è un piatto di carne tenerissimo e saporito, perfetto per le fredde serate invernali. Va accompagnato da polenta gialla d media consistenza, la ricetta per prepararla la trovate QUI. Il brasato al vino rosso è semplicissimo da preparare, ma richiede un po’ di tempo, tra marinatura e cottura. Ne vale Continua a leggere..

La salsa tonnata è una salsa versatile che può accompagnare qualsiasi tipo di carne e qualsiasi aperitivo, si prepara con la SALSA MAIONESE ed ha un delicato sapore di tonno. Per fare la salsa tonnata vi serviranno pochi ingredienti e… L’articolo SALSA TONNATA IN 5 MINUTI proviene da La Penisola del Gusto.

Strozzapreti pasticciati Piatto della tradizione romagnola gli strozzapreti conditi con ragù di carne e panna. Gli strozzapreti si prestano benissimo per essere conditi con salse e sughi elaborati. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 3 ore Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Panna 250 ml Per gli strozzapreti Farina 500 g Acqua q.b. Sale q.b. Continua a leggere..

Le nocciole hanno origini antiche: l’albero del nocciolo , il cui nome scientifico è Corylus Avellana e appartiene alla famiglia delle Betalaceae , veniva, infatti, coltivato da Romani e Greci, che ne apprezzavano già le proprietà benefiche, nutritive e terapeutiche. La nocciola è un frutto dalla caratteristica cupola verde, dal guscio duro e dal seme Continua a leggere..

ravioli al radicchio dosi per 4 persone ingredienti per ravioli al radicchio per la pasta 300 g di farina tipo 0 6 albumi per il ripieno 250 g di radicchio 100 g di prosciutto crudo 50 g di parmigiano grattugiato 150 g di vino rosso 20 g di scalogno tritato un pizzico di sale un Continua a leggere..

Condividi: Risotto all’Isolana, davvero buono se pur semplice e con ingredienti d’abitudine in tutte le cucine. Qualche settimana fa sono andata all’Isola della Scala, una località tra Verona e Mantova dove il fiore al’occhiello è il Vialone Nano, un riso che si presta molto bene per minestre, crocchette addirittura tanti lo preferiscono al carnaroli nei Continua a leggere..

Quest’estate ho partecipato ad un evento del Calendario del Cibo Italiano, il tema era le confetture, in particolar modo come utilizzare.Il Capepe, un laboratorio artigianale di conserve che si trova a Marciana Marina, all’Isola d’Elba, ci fornì qualche esemplare della sua produzione, che cercai di sfruttare al meglio. In quel caso feci dei biscotti salati Continua a leggere..

Oggi vi vogliamo raccontare per noi una giornata speciale…..una Domenica mattina grazie alla nostra amica Rossana abbiamo avuto la possibilita’ di visitare la Societa’ Agricola LA MADDALENA con i suoi 130 ettari, poco distante dal centro di CAVOUR. Appena entrati , la splendida vista delle montagne innevate, tutto molto curato nei dettagli, tutti con il sorriso Continua a leggere..