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Piatto semplice, tipico della cucina mediterranea, le patate e carciofi al forno è veganizzato sostituendo il formaggio con il parmaveg (mix mandorle tritate e lievito alimentare).

Lo sformato prende nome dall’azione di sformare, solitamente si tratta di una preparazione a base di verdure, che vengono frullate, impastate con le uova e, infine, cotte al forno. I carciofi sono un ottimo alleato per la salute, hanno proprietà disintossicanti, antiossidanti e sono un’importante fonte di fibre. È una ricetta deliziosa, che potrete preparare Continua a leggere..

Rotolo di Patate Ho realizzato questo gustoso e cremoso rotolo di patate ripieno con carciofi da poter servire come antipasto o contorno, magari inserendolo in un menù di Pasqua fantasioso e gustoso; se siete in cerca di combinazioni interessanti vi consiglio di lasciarvi tentare dalle proposte pasquali della Galbani, è in quella pagina che ho scoperto questa Continua a leggere..

Calzone carciofi patate e scamorza Il calzone carciofi patate e scamorza è una pizza ripiena salata veramente deliziosa e semplice da preparare. Il sapore degli ingredienti rende questo calzone una vera bontà. Il sapore dei carciofi è mitigato dalla presenza delle patate e la scamorza rende leggermente filante il calzone. Ingredienti per una teglia rotonda Continua a leggere..

Il risotto ai carciofi e limone è delicato, aromatico e profumato, da preparare adesso finché ancora sono reperibili dei carciofi belli e carnosi. Il tocco stuzzicante è dato dalla buccia di limone, che dà freschezza al piatto. E’ una ricetta ideale da preparare con il Bimby o altro robot multifunzione, benché sia semplice e rapido Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: COME FU CHE BABBO NATALE SPOSÒ LA BEFANA “La Stecchetti pensò immediatamente al risotto: aveva fatto cenare suo marito troppo tardi e adesso non riusciva a digerirlo. Per la terza volta nel giro di poche ore chiese nuovamente scusa, era colpa sua….” Il risotto ai carciofi è uno dei piatti che cucino Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Carciofi ricetta facile. Un contorno che fa bene. E quando arriva il periodo dei carciofi io me ne faccio una scorpacciata. Carciofi ricetta facile Ingredienti Carciofi Aglio Olio extra vergine d’oliva Sale Prezzemolo Prepariamo i Carciofi ricetta facile da fare Lavare i carciofi ,leviamo il gambo, lasciandone un po’ circa 2 cm, Continua a leggere..

Come sapete mi piace spesso sperimentare l’uso di prodotti tradizionali ed antichi, legati alle stagioni o al territorio o che abbiano comunque proprietà e sapori che “chiedono” di essere usati e che davvero mi danno una grande soddisfazione. Ho usato di nuovo la farina di ceci, che ci piace molto, la avevo utilizzato nel pane o nei Continua a leggere..

La bellezza è nel’avere fiducia di sè, scoprire i propri talenti, potersi sperimentare…. Riproporre anche i valori che sono propri dell’esperienza delle donne..Livia Turco ( 1955) La mia mamma era maestra nella preparazione  delle verdure nonché nella cottura dei legumi…Con tutta la mia biona volontà non sono mai riuscita ad eguagliarla anche se mio genero Continua a leggere..

Lo “Sformato di Sarde e Carciofi” è una preparazione della quale ho sempre sentito parlare ma che non avevo mai mangiato.  Da tempo la mia amica Giusi mi prometteva che avrebbe provveduto a colmare questa mia lacuna culinaria quando la sua mamma, la Mitica Signora Ina, lo avrebbe preparato. Quel tempo è arrivato e in Continua a leggere..