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Il Calendario del Cibo Italiano oggi celebra la Giornata Nazionale delle Erbe Spontanee e una parte di noi collaboratori abbiamo avuto la possibilità di partecipare ad una masterclass dedicata proprio alle erbe spontanee. Ho lavorato insieme a Silvia di SilviaPasticci e questo è quello che abbiamo imparato e vorremmo raccontarvi, ringraziando la food blogger Anna Continua a leggere..

Questa torta è un dolce di grande effetto, perfetto per festeggiare una grande occasione. La base soffice è scomposta in due parti, farcite con una golosa crema al mascarpone e cioccolato bianco, la stessa utilizzata anche per la decorazione esterna del dolce. A completare questa torta scenografica, il tocco finale delle scaglie di cocco fresco. Continua a leggere..

Iginio Massari è il Maestro dei Maestri pasticceri italiani, di conoscenza e bravura inesauribili.La sua Pasticceria Veneto è la migliore di Italia e, a mio avviso, lo sarà ancora per tantissimi anni! Quando si tratta di una ricorrenza speciale scegliere di riprodurre le sue preparazioni è una garanzia di successo: non si può sbagliare seguendo Continua a leggere..

Il sole raggiunge sulla superficie una temperatura di 5.500 C.Mia figlia al nido ha la febbre per almeno tre giorni ogni mese.Media della temperatura superficiale di mia figlia in condizioni normali: 36,5 C.Media della temperatura superficiale di mia figlia per quei tre giorni: 38,5 C.Somma della temperatura superficiale di mia figlia nel mese: 1.101 C. Continua a leggere..

La tarte tatin, ovvero la torta di mele rovesciata, è una ricetta che ha origini antiche. Si tratta di una base di pasta briseè leggera (senza uova), tante mele e un meraviglioso caramello che ingolosisce il tutto.E’ semplice da preparare, con qualche accorgimento si otterrà una torta buona e bellissima.Ad esempio le mele bisogna sceglierle Continua a leggere..

Cosa c’è di meglio di una semplice torta allo yogurt e fragole? Questa torta non vi deluderà! Semplice ma di grande effetto, se poi la serviamo in  tavola con fiori freschi, tazze colorate è l’ideale per una colazione super primaverile. Il tocco in più: è una torta rovesciata, quindi basta preparare l’impasto della torta allo Continua a leggere..

Questa ricetta, nasce da un clamoroso errore. Avevo ospiti a cena ed ho deciso di fare il bonet perchè è un dolce facile, non ti incasina tutta la cucina, si prepara in anticipo, ed è buonissimo. Per cui mi metto all’opera con le due ricette must: quella alle nocciole (che trovate qui) o quella classica Continua a leggere..

Eccomi, sono tornata! Per il mio ritorno, dopo un po’ di tempo, da oggi vi propongo le ricette di Bela Gil, chef dietologo culinarista e ospite del programma televisivo GNT brasiliano che predica il mangiare sano con gusto e qualità. Bela è autrice di premiati libri di cucina brasiliana con ricette, informazioni sugli ingredienti e Continua a leggere..

Come già scritto nel mio racconto su Copenhagen, quando ho deciso di visitare la città, le cose che mi risuonavano in testa erano principalmente due, una delle quali il Noma, che, per gli occhi di un cuoco, è un po’ come il sacro tempio di K’un-L’un per il personaggio Marvel di Iron Fist (anche se Continua a leggere..

Panna cotta al caramello Panna cotta al caramello La panna cotta è un dolce al cucchiaio di origine piemontese, oggi identificato come prodotto agroalimentare tradizionale (PAT). Le sue origini risalgono agli inizi del XX secolo, quando una signora di origine ungherese inventò questa ricetta rifacendosi a una famosa “crema bianca al naturale” già in uso dal Continua a leggere..